Κουλτούρα

Η Taylor Swift μπορεί να είναι ένας μεγάλος μάγειρας-και τώρα, με δική της παραδοχή, ένας πλήρης αφοσιωμένος (“Sourdough έχει αναλάβει τη ζωή μου”, ομολόγησε το τελευταίο επεισόδιο του The Νέα ύψη podcast) – αλλά ακόμη και η βασίλισσα του σπιτικού ψωμιού αρέσει να αφήνει κάποιον άλλο να κάνει το μαγείρεμα.…

Ανεξάρτητα από το πού βρίσκεστε ή την εποχή του χρόνου, ένα καλά κατασκευασμένο τροπικό κοκτέιλ θα παρέχει πάντα την τέλεια διαφυγή σε ένα ποτήρι. Αυτό το υπογόνο της αναμειγνύοντας του 20ου αιώνα μπορεί να εντοπίσει τις ρίζες του στο Χόλιγουντ το 1934 με την ίδρυση του θρυλικού Don Beachcomber Bar…

Ο ζαχαρωμένος σολομός, ένα θεραπευμένο, καπνιστό και ζαχαροπλαστείο ή σφενδάμου ψαριών, αυξάνεται σε δημοτικότητα στο Tiktok χάρη στην μάρκα Solovey Kitchen. Το πιάτο έχει βαθιές ρίζες στις αυτόχθονες κοινότητες του Βορειοδυτικού Ειρηνικού, όπου έχει γίνει για εκατοντάδες – πιθανώς χιλιάδες – των ετών ως μέθοδος συντήρησης. Πέρα από την Solovey…

Η παράδοση έχει ότι αυτές οι ισπανικές “πατάτες του αρτοποιού” μαγειρεύτηκαν σε φούρνους ψωμιού που δεν έχουν ζεστά αρτοποιεία στο τέλος της ημέρας. Για να τα φτιάξετε σήμερα, οι λεπτές φέτες πατάτες μαγειρεύονται σε ελαιόλαδο με κρεμμύδι και σκόρδο μέχρι να τρυφεράτε με τραγανές, καραμελοποιημένες άκρες. Ένα χύμα ξηρού λευκού…

Το ναυτικό Grog είναι ένας συνδυασμός ρούμι, σιρόπι μελιού, χυμός γκρέιπφρουτ, χυμό ασβέστη και σόδα κλαμπ που ακούει πίσω στις ημέρες που οι ναυτικοί στο βρετανικό βασιλικό ναυτικό έλαβαν καθημερινή σιτηρέσια ρούμι. Τον 18ο αιώνα, ο όρος “grog” αναφέρεται σε ένα απλό μείγμα ρούμι και νερού που σερβίρεται συνήθως σε…

Το Piña Colada είναι ένα γλυκό και κρεμώδες τροπικό κοκτέιλ που συνδυάζει ρούμι, κρέμα καρύδας, χυμό ανανά και χυμό ασβέστη. Η ιστορία της δημοφιλούς κοκτέιλ διακοπών είναι περίπλοκη. Η γενική συναίνεση από τους ιστορικούς ποτών είναι ότι η Piña Colada, όπως το γνωρίζουμε σήμερα, το οποίο μεταφράζεται σε “τεντωμένο ανανά”…

Το πιο κομψό αξεσουάρ στη Νέα Υόρκη γύρω από την Ημέρα της Εργασίας είναι ένα κοκτέιλ με ροζ-hued, με μέλι. Το ποτό είναι το εικονικό Honey Deuce, μια λεμονάδα βότκας 23 δολαρίων που πωλείται από τις εκατοντάδες χιλιάδες στο US Open, το Grand Slam του τένις που λαμβάνει χώρα στο…

Το Boxed Mac και το Cheese φοράει πολλά καπέλα: είναι ένα νοσταλγικό φαγητό άνεσης, ένα σνακ αργά το βράδυ και, όταν όλα τα άλλα αποτυγχάνουν, ο τελικός ήρωας του ντουλαπιού. Για πολλούς από εμάς, ήταν επίσης το πρώτο πράγμα που μάθαμε να μαγειρεύουμε σόλο. Όταν πρόκειται για την επιλογή του…

Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Νότιας Αυστραλίας έχουν αναπτύξει ένα σύστημα AI χρησιμοποιώντας υπερφασματική απεικόνιση και μηχανική μάθηση για την ανίχνευση επικίνδυνων μυκοτοξινών στα τρόφιμα πριν φτάσουν στους καταναλωτές. Η τεχνολογία μπορεί να εντοπίσει τη μόλυνση σε κόκκους δημητριακών και ξηροί καρποί με ακρίβεια πάνω από 90% σε πολλές περιπτώσεις,…

Μια μελέτη Mount Sinai που δημοσιεύθηκε στο eBiomedicine Συνδεδεμένα υψηλότερα επίπεδα PFA στο αίμα ή “Forever Chemicals”, με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 31% με αύξηση κάθε εύρους έκθεσης. Οι ερευνητές ανέλυσαν δείγματα αίματος από 180 πρόσφατα διαγνωσθέντες ασθενείς διαβήτη τύπου 2 και 180 παρόμοια άτομα χωρίς την ασθένεια…