Κουλτούρα

Ορισμένα αντικείμενα κουζίνας κάνουν το μαγείρεμα και το φαγητό μια πιο ευχάριστη εμπειρία, και ένα σωστό, εξαιρετικά φρικτό σύνολο μαχαιριών είναι ένα από αυτά. Μετά από όλα, τα θαμπό μαχαίρια είναι επικίνδυνα μαχαίρια και μπορούν να κάνουν το τεμαχισμό μιας ζουμερής μπριζόλας να μετατραπεί σε ένα χάος που μοιάζει με…

Έχω κάμπινγκ για πάνω από μια δεκαετία. Έχω backpacked μέσα από χιονισμένους αλπικούς παγετώνες, κοιμήθηκα κάτω από τα αστέρια της ερήμου της Γιούτα, το αυτοκίνητο κάμπινγκ στη Νέα Υόρκη και πολλά άλλα. Με τόση εμπειρία κάτω από τη ζώνη μου, θα σκεφτόσαστε ότι μέχρι τώρα, θα έχω τη λίστα συσκευασίας…

Συχνά υποβιβαστεί σε πιατέλες ορεκτικών, ρουστίκ πρωινό ή χρησιμοποιείται ως κοκτέιλ γαρνιτούρα, οι ελιές κρατούν πολύ περισσότερες δυνατότητες από ό, τι γενικά πραγματοποιείται. Με πάνω από 1.000 ποικιλίες παγκοσμίως, τα χαρακτηριστικά μπορούν να καλύψουν το φάσμα, από λεπτές και βουτυρώδες έως πικρή και τολμηρή. Πλούσια σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά,…

Το Pisto, συχνά με το παρατσούκλι “ισπανικό Ratatouille”, είναι ένα ρουστίκ στιφάδες λαχανικών γεμάτο ζωντανά χρώματα και γεύσεις. Υπάρχει γλυκύτητα από τα λαχανικά (κρεμμύδι, πιπεριές και μελιτζάνα) που σιγοβράζουν και ένα λεπτό floral σημείωμα από το Marjoram. Για ευκολότερη προετοιμασία, χρησιμοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων για να κόψετε τις πιπεριές και…

Υπάρχει μια εύκολη κομψότητα Αγρόκτημα Saint-Siméonένα ιστορικό ξενοδοχείο που αποτελεί μέρος της ιστορίας της Νορμανδίας για εκατοντάδες χρόνια. Η αγροικία του 17ου αιώνα, με θέα στις εκβολές του Σηκουάνα στο Honfleur της Γαλλίας, ήταν κάποτε ένα απλό πανδοχείο για να σταματήσουν οι ταξιδιώτες για ένα γεύμα και κρεβάτι. Αν και…

Λίγα τρόφιμα καταγράφουν την καρδιά της Αμερικής σαν πίτα. Είτε σερβίρεται φούρνος με ένα παγωτό βανίλιας ή κρύο από το ψυγείο την επόμενη μέρα, η πίτα είναι κάτι περισσότερο από απλά επιδόρπιο-είναι παράδοση, άνεση και κοινότητα, όλα έτρεξαν σε μια φλερτ φλούδα. Πράγματι, η Pie είναι μία από τις πιο…

Κάθε φορά που κάποιος που γνωρίζω βγαίνει έξω από την πόλη, το μόνο στοιχείο που τους ζητώ να φέρει πίσω είναι το τοπικό συγκομισμένο αλάτι. Πριν γίνω σεφ, το συρτάρι γραφείου μου ήταν γεμάτο από αυτό. Θα το γλιστρήσω ανοιχτό για να αποκαλύψω το Maldon, το αλάτι με καπνιστή Applewood,…

Το 2025 Bourbon του Old Forester σηματοδοτεί την 25η απελευθέρωσή του με μια πρώτη παραγωγή γλυκού πολτού, με αποτέλεσμα ένα πιο περίπλοκο προφίλ γεύσης. Το 12χρονο μπέρμπον εμφιαλώθηκε σε 92 απόδειξη από 210 βαρέλια ηλικίας σε καφέ-μορφή αποθήκη K. Διατίθεται από τις αρχές Σεπτεμβρίου, η φιάλη περιορισμένης απελευθέρωσης φέρει ένα…

Το Olive Garden δεν τελειώνει ποτέ το Bowl Pasta επιστρέφει στις 25 Αυγούστου, προσφέροντας απεριόριστα ζυμαρικά, σούπα ή σαλάτα και breadsticks για $ 13.99 – την ίδια τιμή από το 2022. Οι επισκέπτες μπορούν να αναμειγνύονται και να ταιριάζουν από έως και 96 συνδυασμούς ζυμαρικών, σάλτσες και γαρνιτούρες, συμπεριλαμβανομένης μιας…

Ως δοκιμαστής συνταγής και προγραμματιστής, έχω πολλά συστατικά στο ντουλάπι μου, αλλά όχι πολύ περιθώριο για να τα αποθηκεύσω. Χρειάζομαι όλα τα βασικά στοιχεία-αλεύρι όλων των χρήσεων, αλεύρι ψωμιού, σόδα ψησίματος, σκόνη ψησίματος, αλάτι kosher, κοκκοποιημένη ζάχαρη και καστανή ζάχαρη-καθώς και συστατικά όπως αλεύρι σημείων, masa harina και ζάχαρη turbinado.…