Κουλτούρα

Μέρος της χαράς του ταξιδιού είναι να δοκιμάσουμε νέα πνεύματα και κοκτέιλ, είτε περιφερειακό Amari στην Ιταλία, Cachaças και Caipirinhas στη Βραζιλία, είτε Aquavits στη Σκανδιναβία. Μπορεί επίσης να συναντήσετε πνεύματα με τα οποία εξοικειωθείτε, αλλά να κοιτάξετε και να δοκιμάσετε λίγο διαφορετικά από το σπίτι. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, πολλά…

Το ψήσιμο καλαμποκιού (που έχετε βουρτσίσει με λιωμένο βούτυρο πριν τοποθετήσετε στη σχάρα) ενισχύει την εγγενή γλυκύτητα και τον πλούτο του καλαμποκιού, προσθέτοντας επίσης ένα επιπλέον επίπεδο γεύσης με φωτιά. Εάν η γλυκύτητα είναι το χαρακτηριστικό που κερδίζετε περισσότερο στο καλαμπόκι, η μέθοδος Butter Bath θα είναι η καλύτερη επιλογή…

Τα κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα προϊόντα είναι ένα Godsend όταν οι φρέσκες εκδόσεις είναι δύσκολο να έρθουν, αλλά τους καλοκαιρινούς μήνες, το ξεφλούδισμα, η σπορά και η κοπή του καλύτερου της σεζόν είναι μια καθαρή χαρά-ειδικά όταν φτάνει σε ένα από αυτά τα salsas με γεύση. Για τον Pico de Gallo,…

Ως μάγειρας στο σπίτι, είμαι πάντα σε αναζήτηση τρόπων για να βελτιώσω τις δεξιότητές μου και τυχεροί για μένα, δεν χρειάζεται να πάω να ψάξω πολύ μακριά – ο καλός μου φίλος, Σεφ Τζούλια Ντάντλεϊείναι πτυχιούχος Le Cordon Bleu με πλούσια γνώση που είναι πάντα πρόθυμη να προσφέρει. Αυτή τη…

Το τελευταίο πράγμα που ήθελα να φτιάξω χώρο για την ήδη στενή κουζίνα μου ήταν περισσότερα δοχεία αποθήκευσης τροφίμων. Ήμουν απόλυτα ικανοποιημένος με τη γκάμα των μη τοξικών μπολ και των σακουλών, όλα περισσότερο από ικανό να κρατήσω τα υπολείμματα μου από την καταστροφή και τη διάχυση. Στη συνέχεια, ο…

Κατά τη διάρκεια του περασμένου έτους, έχω περάσει αρκετά επιτυχημένη στην προσπάθειά μου να εγκαταλείψω τα τοξικά αντικείμενα από την κουζίνα μου, όπως τα μικροπλαστικά πλαστικά πλακίδια κοπής και τα δοχεία τροφίμων, τα δοχεία με τεφλόν και τα μαύρα πλαστικά σκεύη. Αυτά τα εργαλεία περιέχουν χημικές ουσίες που μπορούν να…

Αν ψάχνετε για μια συνταγή showstopping, ζουμερό χοιρινό, μόλις το βρήκατε. Μια γρήγορη βύθιση σε μια καυτή σφραγίδα τηγανιών στην υγρασία προτού να βουρτσιστεί με ένα απλό dijon, σάλτσα worcestershire και θυμάρι λούστρο και ψητό μέχρι να μαγειρευτεί τέλεια. Εν τω μεταξύ, μια εύκολη σάλτσα με σάλτσα, σκελίδες, κέικερ και…

Βγείτε μακριά από την εξάντληση επαναπροσδιορίζοντας την εργασία σας με απλούστερο, πιο εστιασμένο τρόπο. Αντιμετωπίστε το μαγείρεμα στο σπίτι σαν μια κουζίνα εστιατορίων, σχεδιάζοντας μενού, προετοιμάζοντας εκ των προτέρων και παραμένοντας οργανωμένη. Χρησιμοποιήστε ιδιωτική λογική σεφ στο σπίτι και μαγειρέψτε για μικρές ομάδες με την ίδια φροντίδα που θα δώσετε…

Κάνοντας κοκτέιλ για να παραγγείλετε κατά τη φιλοξενία των επισκεπτών μπορεί να είναι προκλητική, ακόμη και για τους πιο έμπειρους οικοδεσπότες. Συχνά, η στρατηγική μου είναι να προ-παρδρίσουμε ένα μικτό ποτό και να το σερβίρουμε σε ένα μπολ με γροθιά, οπότε μπορώ να αποφύγω τη μέτρηση και την ανάκαμψη κάθε…

Τα ποτά και τα αρτοσκευάσματα κολοκύθας επιστρέφουν στο μενού πτώσης του Dunkin 2025, συμπεριλαμβανομένου του Pumpkin Spice Latte, του Donut Pumpkin και του Pumpkin Munchkins. Η Sabrina Carpenter εισάγει τρεις νέους ανανεωμένους ονειροπόλους -καταρράκτες, μάνγκο και μικτό μούρο – που είναι γεμάτα με γλυκό κρύο αφρό και γάλα βρώμης. Η…