Γενικός

Το Citrus Greening είχε καταστροφικό αντίκτυπο στην πορτοκαλί βιομηχανία της Φλόριντα, μειώνοντας την πορτοκαλί παραγωγή κατά 92,5% τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Αυτή η βακτηριακή ασθένεια προκαλείται από ένα μικρόβιο που εξαπλώνεται μεταξύ των δέντρων μέσω ενός μικρού εντόμου που ονομάζεται psyllid. Οι πρόσφατες εξελίξεις στην επεξεργασία των γονιδίων έδωσαν στη…

Όπως και οι περισσότεροι γονείς των μικρών παιδιών, βασίζομαι στον καφέ με τον τρόπο που ένα φυτό βασίζεται στο φως του ήλιου – νωρίς, συχνά, και με λίγη απελπισία. Μεταξύ των σχολικών εγκαταστάσεων, των μαθημάτων χορού, των μαθημάτων κολύμβησης, των προθεσμιών και του καθημερινού χάους της ζωής με παιδιά κάτω…

Μια νέα μελέτη από το Harvard Th Chan School of Public Health διαπίστωσε ότι η κατανάλωση γαλλικών πατάτες τρεις φορές την εβδομάδα ή περισσότερο σχετίζεται με ένα 20% αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2. Άλλα παρασκευάσματα πατάτας δεν έδωσαν τον ίδιο βαθμό κινδύνου, υποδεικνύοντας ότι είναι η μέθοδος μαγειρέματος που…

Η οικογένειά μου είναι κοντά – κυριολεκτικά. Οι παππούδες μου έχουν τρεις κόρες, οι οποίοι ζουν στις πόλεις που περιβάλλουν τις δικές τους, με παιδιά που ξεκινούν από την ηλικία των 10 ετών. Η ζωή σε τέτοια εγγύτητα σημαίνει ότι σχεδόν κάθε Σαββατοκύριακο είναι ένα μαγειρεμένο στο σπίτι των παππούδων…

Ο Δρ Pepper, με τα ζεστά μπαχαρικά του και τη μελαδική γλυκύτητα, φέρνει εκπληκτικό βάθος σε αυτό το βραδεία ψητό ψητό κατσαρόλας. Το Chuck Roast είναι ιδανικό για μεγάλο, αργό μαγείρεμα, καθώς ο συνδετικός ιστός της κοπής σταδιακά διασπάται για να γίνει πιρούνι-tender. Το υγρό Braising είναι κατασκευασμένο από γνωστά…

Όταν άρχισα να επενδύομαι σε εργαλεία κουζίνας και επιτραπέζια σκεύη, τα ποτήρια πόσης ήταν μία από τις πιο δύσκολες επενδύσεις για μένα να κάνω. Είχα ένα είδος Goldilocks Glasware στο μυαλό: Δεν είναι πάρα πολύ παχύ, όχι πολύ βαρύ, όχι πολύ εύθραυστο, και αρκετά ευπροσάρμοστο για να πάει με διαφορετικές…

Έξι ακόμη κράτη αλλάζουν τους κανόνες γύρω από τα τρόφιμα που μπορείτε και δεν μπορείτε να αγοράσετε χρησιμοποιώντας το Συμπληρωματικό Πρόγραμμα Βοήθειας Διατροφής (SNAP), το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ (HHS) αποκάλυψε αυτήν την εβδομάδα. Σύμφωνα με την ανακοίνωση, οι Snap Waivers για τη Δυτική Βιρτζίνια, τη Φλόριντα,…

Φανταστείτε αυτό: Έχετε περάσει ώρες τσιμπούρι σε τέλεια φεγγαρισμένες φέτες θεραπευμένων κρέατος, οργάνωση κύβων τυριών και δημιουργώντας τις τέλειες κούκλες του hummus, όταν ξαφνικά, μια πόρτα κουνιέται πάνω στον αγκώνα σας, στέλνοντας ελιές και κροτίδες που πετούν σε όλο το πάτωμα. Αυτό, δυστυχώς, συνέβη στη μητέρα μου όταν μεταφέρει ένα…

Το Limoncello Margarita είναι μια γιορτή των εσπεριδοειδών και της τεκίλα. Ένα riff στην κλασική μαργαρίτα, αυτό το ποτό ανταλλάσσει πορτοκαλί λικέρ για το limoncello και χρησιμοποιεί φρέσκο χυμό λεμονιού Meyer εκτός από ασβέστη. Σερβίρεται με ένα εορταστικό χείλος από νιφάδες αλάτι που τρίβεται με αρωματικό ξύσμα λεμονιού για να…

Υπάρχει ένα νέο κόκκινο κρασί στο μπλοκ, οπότε αν δεν έχετε χύσει ακόμη ένα ποτήρι νοτιοαφρικανικής cinsault, θεωρήστε αυτό το πρόσκλημά σας στο πάρτι. Ο μακρύς ήρωας του ιστορικού “Cape Blends” της Νότιας Αφρικής, η Cinsault (προφέρεται SAN-SOH) είναι έτοιμη για το επόμενο κεφάλαιο του στα χέρια των πιο εξειδικευμένων…