Περπατήστε κάτω από το διάδρομο σνακ σε οποιαδήποτε δεδομένη ημέρα και θα βρείτε μια πληθώρα νέων προϊόντων που δεν έχετε ξαναδεί. Αλλά περιπλανηθείτε στο υπόλοιπο του παντοπωλείου και τα πράγματα είναι συνήθως αρκετά προβλέψιμα. Σίγουρα, το τμήμα του γάλακτος έχει κλονιστεί από την άνοδο της βρώμης, του αμύγδαλου και ακόμη και του ανακατασκευή “γάλα”. Και περιστασιακά, μια επιστημονική επανάσταση μας εκπλήσσει με κάτι σαν, ας πούμε, μια νέα νόσο ανθεκτική στην μπανάνα ή το μαρούλι Romaine που δεν χρειάζεται ποτέ πλύσιμο.
Αλλά όταν πρόκειται για αυγά, τα πράγματα ήταν σχετικά σταθερά. Λευκό ή καφέ, μεγάλο ή πολύ μεγάλο, χωρίς κλουβί ή ελεύθερη βοσκότη-που ήταν η σύνθεση. Λοιπόν, όχι για πολύ.
Σε μια απροσδόκητη συστροφή, το διάδρομο αυγών παίρνει μια βουτιά χρώματος, χάρη σε έναν πρωτοπόρο με βάση το Austin στην παραγωγή αυγών. Και μόλις δείτε αυτή τη φυλή, δεν μπορείτε ποτέ να δείτε τα συνηθισμένα λευκά ή καφέ αυγά με τον ίδιο τρόπο ξανά.
Τα αληθινά αυγά των κειμηλίων του Vital Farms έρχονται σε ολόκληρα τρόφιμα σε εθνικό επίπεδο
Την επόμενη φορά που ψωνίζετε για αυγά, μην εκπλαγείτε αν ένα χαρτοκιβώτιο από παστέλ μπλε κοχύλια πιάνει το μάτι σας. Το Vital Farms ξεδιπλώνει τα αληθινά μπλε σε εθνικό επίπεδο – το μπλε, μεσαία αυγά που μοιάζουν με αυγά του Robin και φέρνουν μια μοναδική πινελιά στο τραπέζι του πρωινού σας.
Ζωτικές εκμεταλλεύσεις
Αλλά δεν πρόκειται μόνο για την αισθητική. Σπάστε μία από αυτές τις μπλε ομορφιές ανοιχτές και θα βρείτε ένα ζωντανό χρυσό κρόκο, συχνά πλουσιότερο σε χρώμα από τα τυπικά αυγά. Τα αυγά όπως αυτά είναι συχνά γεμάτα με υψηλότερα επίπεδα θρεπτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3 και της βιταμίνης Α, χάρη στον υπαίθριο τρόπο ζωής των πτηνών και τις διατροφικές δίαιτες. Και αυτό μας οδηγεί στις κυρίες πίσω από το μωρό Blues.
Από πού προέρχονται τα αληθινά αυγά μπλουζ;
Αληθινά μπλουζ προέρχονται από Azur Hens, μια φυλή κληρονομιάς γνωστή για τα λευκά φτερά και την ικανότητα να βάζουν φυσικά μπλε αυγά. Η μπλε απόχρωση προέρχεται από μια χρωστική ουσία που ονομάζεται ωοκυανίνηη οποία εγχέεται στο κέλυφος ως μορφές αυγών. Έτσι, σε αντίθεση με τα καφέ αυγά, όπου μόνο το εξωτερικό στρώμα του κελύφους είναι χρωματισμένο, το μπλε απόχρωμο τρέχει σε όλο το κέλυφος -inside και έξω.
Οι όρνιθες του Azur τείνουν να τοποθετούν αυγά μεσαίου μεγέθους, γι ‘αυτό το True Blues επισημαίνονται με αυτόν τον τρόπο (αυτό είναι σημαντικό να έχετε κατά νου εάν ψήνετε). Σύμφωνα με Ζωτικές εκμεταλλεύσειςκάθε κότα απολαμβάνει τουλάχιστον 108 τετραγωνικά πόδια χώρου το καθένα, καθώς και καθαρό αέρα, πράσινο βοσκότοπο και ηλιοφάνεια. Η εταιρεία προσφέρει ακόμη ζωντανά “Κέντες“Στην ιστοσελίδα του, ώστε οι πελάτες να μπορούν να δουν τα κοπάδια που περιπλανιέται σε πραγματικό χρόνο (παρακαλούμε να παρακολουθήσετε. Θα κάνει την ημέρα σας.).
Πού να βρείτε αληθινά αυγά blues
Ζωτικές εκμεταλλεύσεις
Μέχρι τώρα, τα True Blues ήταν διαθέσιμα μόνο σε επιλεγμένα τρόφιμα και ειδικά παντοπωλεία. Όμως, ξεκινώντας στις αρχές Σεπτεμβρίου, θα κάνουν το ντεμπούτο τους σε τοποθεσίες Whole Foods σε ολόκληρη τη χώρα.
Φυσικά, τα αυγά δεν είναι φθηνά αυτές τις μέρες. Αλλά η Vital Farms προσφέρει κουπόνια στην ιστοσελίδα της, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μπλε πρωινό χωρίς να σπάσετε την τράπεζα.
Τα πράσινα αυγά και το ζαμπόν μπορεί να είναι ένα κλασικό, αλλά μπλε αυγά και ζαμπόν; Αυτό είναι ένα γεύμα καινοτομίας. Έτσι, αν είστε σε φαγητό που κάνει το πιάτο σας να αισθάνεται λίγο πιο διασκεδαστικό, ή απλά θέλετε την εγγύηση ενός καλοδιατηρημένου αυγού, τα αληθινά μπλουζ αξίζουν ένα σημείο στο καλάθι σας και ένα ειδικό ταξίδι στο Whole Foods.
