Η πρώτη Martini Expo στον κόσμο έρχεται στη Νέα Υόρκη

Το Martini Emoji ήταν το πρώτο του είδους του για έναν λόγο: είναι το πιο αναγνωρίσιμο κοκτέιλ στην ιστορία. Όταν ένας μπάρμαν ρίχνει την τάξη κάποιου άλλου με ένα παγωμένο, καθαρό υγρό σε ένα κωνικό ποτήρι και το δίνει με μια συστροφή ελιάς ή εσπεριδοειδών, δεν υπάρχει αμφιβολία για το τι είναι αυτό το ποτό. Από τις αρχές της δεκαετίας του 2000, οι συμβάσεις κοκτέιλ έχουν πραγματοποιηθεί σε όλο τον κόσμο και υπάρχουν αρκετοί Martinis που τους ρέουν, αλλά ποτέ δεν υπήρξε ένα αφιερωμένο αποκλειστικά στο μαρτίνι. Μέχρι τώρα.

Η έκθεση Martini Θα πραγματοποιηθεί στη Νέα Υόρκη στην πόλη της βιομηχανίας στο Μπρούκλιν στις 12 και 13 Σεπτεμβρίου. Ξεκινώντας από ένα δείπνο Martini, η εκδήλωση συνεχίζεται με μια μέρα και βράδυ των δραστηριοτήτων (Pace Yourself) – συμπεριλαμβανομένων σεμινάρια, μεσημεριανό, υπογραφές βιβλίων, περισσότερα τρόφιμα και μίξερ μαρτίνι. Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να πίνουν στο πλήρες τόξο της ιστορίας του Martini, ενώ οι θρυλικές προσωπικότητες στο χώρο των ποτών και οι μπάρμαν από μερικά από τα κορυφαία μπαρ της Νέας Υόρκης (και πέρα ​​από) ανακατεύουν και ανακατεύουν τα πράγματα.

Το Expo είναι το πνευματικό τέκνο του συγγραφέα ποτών Robert Simonson, ο οποίος λέει ότι το πρώτο του μαρτίνι ήταν ένας Γκίμπσον που υπηρέτησε στο Soho Wine Bar στις αρχές της δεκαετίας του 1990 και η σύζυγός του και συν-δημιουργός του δημοφιλούς ουσία Το μείγμαMary Kate Murray. Το φαγητό και το κρασί πρόσφατα έφτασαν σε ένα πολύ απασχολημένο Simonson.

Ευθεία επάνω, με τις ανατροπές, εδώ είναι τι να περιμένετε.

Τροφή και κρασί: Πώς έγινε η έκθεση Martini;
Ρόμπερτ Σίμονσον: Πίσω τον Μάρτιο, η Mary Kate και εγώ ήμασταν έξω έχοντας ένα ζευγάρι Martinis κατά τη διάρκεια μιας συνόδου brainstorming για Το μείγμακαι κάποιος παρατήρησε ότι πρέπει να υπάρχει μια σύμβαση μόνο για τον Martinis. Γιατί δεν υπάρχει; Αυτό μας έκανε να σκεφτόμαστε. Έκανα κάποιες κρίσιμες κλήσεις. Jim Somoza στην προσγείωση στην πόλη της βιομηχανίας – του αρέσει ο Μάρτινης. Τότε Simon Ford του Fords Gin, επειδή είναι εμμονή με τον Martinis. Claire Bertin-Langο οποίος είναι New Yorker και καταλαβαίνει πώς να θέσει σε γεγονότα όπως αυτά μέσω της ομάδας Hero Events. Τότε Τζο Μαγιάκοιδιοκτήτης του Michter, ο οποίος έχει επίσης τζιν του αγρότη – και του αρέσει ο Martinis όσο του αρέσει το ουίσκι.

F & W: Γιατί είναι τώρα η καλύτερη στιγμή για να έχετε μια εκδήλωση αφιερωμένη στο Martini;
Rs: Νομίζω ότι οι Martinis είναι πιο δημοφιλείς τώρα από ό, τι ήταν ποτέ. Τώρα όλοι (της νομικής ηλικίας κατανάλωσης αλκοόλ) τους αρέσουν-δεν είναι μόνο για στελέχη μεσήλικας. Και όλα τα εστιατόρια και τα μπαρ έχουν υπογραφή Martinis στα μενού τους αυτές τις μέρες. Έτσι σκέφτηκα ότι αυτό σήμαινε ότι θα μπορούσαμε να πάρουμε το κοινό. Νομίζω ότι το Martini είναι το μόνο κοκτέιλ που θα μπορούσε να υποστηρίξει μια σύμβαση από μόνη της. Λοιπόν, είναι μόνο μια μέρα και μισή.

F & W: Ένα Μανχάταν, ίσως. Ίσως ένα daiquiri. Αλλά φυσικά, το πράγμα για τον Martinis είναι ότι μπορείτε να παίξετε με αυτή τη λέξη.
Rs: Είμαστε κάπως χαλαροί, αλλά προσπαθούμε να είμαστε λίγο καθαρό. Θέλω να πω, οι περισσότεροι από τους χορηγούς μας είναι Gins, Vodka ή Vermouths. Και υπάρχει στην πραγματικότητα ένας χορηγός ελιάς – και το χαβιάρι.

F & W: Πώς αποφασίσατε για τη σειρά σεμιναρίων;
Rs: Ήθελα να επιστρέψω σε ποιες ιστορίες του κοκτέιλ ήταν στα πρώτα χρόνια, και επίσης, σκεφτόμουν το βιβλιοπωλείο (τον Δεκέμβριο του 2019 στο Louisville, Kentucky). Έτσι ήθελα να το κρατήσω μικρό, φιλικό, οικείο και εκπαιδευτικό – επικεντρωμένο στην ιστορία. Ήταν εύκολο γιατί μόλις έφτασα στους ανθρώπους που ήξερα ποιος ήξερε τον Μάρτινη και ήμουν έμπειρος χέρια σε σεμινάρια.

Μετά από πολλές συναντήσεις ζουμ, έτσι πήραμε Ο Ντέιβ Άρνολντ Κάνοντας ένα σεμινάριο για τις τεχνικές Martini – ανακατεύοντας έναντι της ανακίνησης έναντι της ρίψης. Τότε όλοι οι άνθρωποι του Μαρτίνι – Σάρα Μόρρισσεϊ στο Le Veau d’Or, Γουίλιαμ Έλλιτ στο Maison Premier, Μπράιαν Έβανς από το Chelsea Hotel.

Ένας άλλος είναι για την ιαπωνική αμερικανική προσέγγιση στο Martini επειδή είναι πολύ σοβαρό γι ‘αυτό και έχουν περάσει εδώ και δεκαετίες, αλλά έχει το δικό του στυλ. Έχουμε λοιπόν Masa Urushido από το Katana Kitten, Kenta Goto του μπαρ Goto, και Tamatsa Watanabe από το Μάρτιντ μιλώντας γι ‘αυτό.

Martin Doudoroff Μας βοήθησε με τον ιστότοπο και είναι ένα είδος ιστορικού κοκτέιλ. Είπα, “Θέλετε να κάνετε ένα σεμινάριο;” Αφού είπε ναι, σε κάποιο σημείο, David Wondrich Τον εντάχθηκαν και έτσι θα κάνουν κάτι μαζί για τις πρώτες μέρες του Μαρτίνι. Ειλικρινά δεν ξέρω τι θα είναι αυτό. Θα μάθω τελικά.

F & W: Αυτό είναι δροσερό.
Rs: Ναι. Θέλω να πω, εμπιστεύομαι αυτούς τους ανθρώπους να το κάνουν σωστά. Επίσης, υπάρχει Φίλιπ Ντάφ στο Genever, Όλες οι γάτες της Νέας Υόρκης στο βερμούτ και τον ιστορικό τζιν Πολλά ποτάμια Μιλώντας για το πώς να βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει το μαρτίνι που θέλετε όταν το παραγγείλετε.

F & W: Τα σεμινάρια δεν επικαλύπτονται όπως σε άλλα γεγονότα;
Rs: Ναι. Η κύρια μέρα χωρίζεται σε τρία μέρη: σεμινάρια σε ένα μόνο στάδιο που συμπίπτουν με αυτό που ονομάζουμε τριών μεσημεριανών μαρτίνι – είναι μικροί μαρτίνι – με μπιφτέκια από τον George Motz στο Hamburger America, στη συνέχεια, οι υπογραφές βιβλίων μέσω Lizzy Young Booksellers με περισσότερα τρόφιμα, τότε ο μίξερ Martini με προσωπικότητες Dale Degroff, Τζούλι Ρένερ, Phil Ward, Λιάμ Ντέιβι του Hawksmoor, του David Wondrich και άλλων – όλοι εξυπηρετούν τον Martinis. Βεβαιώνουμε ότι υπάρχουν πολλά για φαγητό. Πρέπει να φάτε με αυτό πολλούς Martinis. Ετοιμαστείτε λοιπόν για την ευτυχισμένη ώρα του Martini του αιώνα!

F & W: Μιλώντας για φαγητό, τι γίνεται με το δείπνο kickoff το προηγούμενο βράδυ;
Rs: Όχι, όχι ένα gala – όχι τόσο επίσημο. Είναι σε εμπιστευτικό, που έχει ένα μεγάλο σπίτι μαρτίνι. Μπορείτε να αγοράσετε ξεχωριστά εισιτήρια μόνο για το δείπνο ή τις εκδηλώσεις την επόμενη μέρα. Αναμικτής Και τα σεμινάρια είναι ξεχωριστά εισιτήρια. Ή πληρώστε για όλους σε ένα εισιτήριο δέσμης.

F & W: Τι άλλο συμβαίνει;
Rs: Ναι, όπως η εβδομάδα Negroni, θα υπάρξει μια φιλανθρωπική πτυχή στο Martini Expo, που θα οδηγήσει σε μια εβδομάδα Expo Martini σε συμμετέχοντα μπαρ που θα εξυπηρετήσουν το House Martinis και θα δωρίσουν ένα μέρος των εσόδων σε φιλανθρωπικές οργανώσεις. Επίσης, θα υπάρχουν ζωντανοί podcasters στο χώρο – Ο Francis Schott και ο Mark Pascal of Restaurant Guys – και θα δείξουμε μια ταινία μικρού μήκους για τον Martinis από τον Barry Gifford από το Milwaukee, Το τελευταίο μου μαρτίνι.

Αυτή η συνέντευξη έχει επεξεργαστεί και συμπυκνωθεί.

Η εναρκτήρια εκδήλωση Martini θα πραγματοποιηθεί στην πόλη της βιομηχανίας στις 12 και 13 Σεπτεμβρίου. Τα εισιτήρια απαιτούνται για την είσοδο. Επιτρέπονται μόνο άτομα ηλικίας 21 ετών και άνω. Η σύνθεση θα ενημερωθεί πιο κοντά στις ημερομηνίες συμβάντων. Κλικ εδώ Για περισσότερες πληροφορίες και ενημερώσεις.