- Η Ina Garten μοιράστηκε μια κουδούνι χωρίς μαγειρέματος που κατασκευάστηκε από βυθισμένες και σνακ που αγοράστηκαν από το κατάστημα.
- Η πιατέλα συνδυάζει hummus, φέτα, ελιές, λαχανικά και πολλά άλλα για μια αβίαστη εξάπλωση.
- Υγιές, πολύχρωμο και απλό, είναι ιδανικό για καλοκαιρινή φιλοξενία χωρίς τη σόμπα.
Όσο αγαπάμε το συναίσθημα ανταμοιβής που προέρχεται από τις ώρες που ξοδεύουμε στην κουζίνα που βάζουν μαζί ένα νόστιμο σπιτικό δείπνο, εκτιμούμε επίσης την ευκολία να έχουμε μια λίστα με συνταγές που μπορούμε να ρίξουμε μαζί σε ένα τσίμπημα. Μετά από όλα, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να συνδεθείτε με φίλους και αγαπημένους από το να μοιράζεστε ένα γεύμα μαζί, και μερικές φορές οι καλύτερες στιγμές γεύματος ξεκινούν με μια πρόσκληση για την περίοδο.
Γι ‘αυτό αγαπάμε το γρήγορο και εύκολο ορεκτικό Ina Garten Τώμα μαχών Πρόσφατα: μια πατάτα μεσοθέτη, συναρμολογημένη με συστατικά που αγοράστηκαν από το κατάστημα και μερικά φρέσκα αντικείμενα από το ψυγείο, που φαίνονται εκπληκτικά * και * νόστιμα.
“Ένα από τα πράγματα που μου αρέσει για μια μουσαία πιατέλα είναι το πώς όλοι πηγαίνουν τρελοί όταν το φέρνετε στο τραπέζι”, λέει ο Garten στη θέση της. “Είναι τόσο απλό να προετοιμαστείς, αλλά πάντα φαίνεται απίστευτα εντυπωσιακό.”
Ο Mezze είναι ένας όρος που είναι παρόμοιος με τους Tapas-σκεφτόμαστε μεσογειακά ορεκτικά που σερβίρονται σε μορφή μικρής πλάκας. Εάν έχετε σνακ σε ένα κλασικό δίσκο από τσιμπήματα όπως hummus, ελιές και γεμιστά φύλλα σταφυλιών, το έχετε ήδη, ίσως χωρίς να γνωρίζετε τη λέξη.
Κάνοντας το Mezze Platter της Barefoot Contessa ακόμα πιο απλή είναι το γεγονός ότι ξεκινάει με μια συλλογή από καταστήματα από μεσογειακά εμπνευσμένα βουτιά και σνακ και τα φορέματα τους λίγο συγκεντρώνοντάς τους σε ένα σερβίρισμα με μερικά επιπλέον συστατικά. “Ξεκίνησα με καλή ποιότητα Hummus, Baba Ganoush και Feta, έπειτα τα ντύθηκαν, έτσι δεν φαινόταν να αγοραστεί από το κατάστημα”, γράφει ο Garten.
Τότε είναι απλώς θέμα γεμίσματος του σκάφους με μερικούς νόστιμους βυθιστές και άλλα γρήγορα δαγκώματα. Για το Garten, αυτό σημαίνει αλμυρές ελιές, μερικές φρυγανισμένες πίτας, αγγούρι, γεμιστά φύλλα σταφυλιών και, ως τελική πινελιά, ντομάτες κερασιού στο αμπέλι.
Επειδή αυτή η πιατέλα των απολαύσεων δεν απαιτεί σόμπα ή φούρνο, είναι το τέλειο γεύμα για να πετάξετε μαζί κατά τη διάρκεια του καυτού καιρού. Και, ενώ το παντοπωλείο σας μπορεί να αποθηκεύσει μια πινακίδα Premade Mezze, είναι αρκετά εύκολο να αρπάξετε τα συστατικά μεμονωμένα αν δεν το κάνουν. Για να φτιάξετε μια πιατέλα όπως το Garten’s, χτυπήστε το τοπικό σας παντοπωλείο αναζητώντας μια πινακίδα ή μια επιλογή από μεσογειακές βουτιές, τυριά και σνακ που σας ακούγονται νόστιμα.
Προτείνουμε ένα γευστικό χούμους, ένα τυρί φέτα και μια επιλογή από ελιές ως βάση, καθώς και πρόσθετα όπως το Baba Ganoush (μια βουτιά με μελιτζάνα-και-tahini), το Tabbouleh (μια ψιλοκομμένη σαλάτα με βούλια, βότανα και λαχανικά) και γεμισμένα φύλλα σταφυλιών.
Για να προσθέσετε τη δική σας περιστροφή στην πιατέλα, προσθέστε μερικά λαχανικά όπως αγγούρια ή ντομάτες κερασιών και ντύστε τις βουτιές προσθέτοντας πράγματα όπως φρέσκους σπόρους ροδιού ή ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας στην κορυφή. Σερβίρετε με νόστιμα εργαλεία βύθισης όπως τσιπς Pita, φρέσκο ψωμί ή ψωμί πίτα που κόβεται σε τριγωνικά σημεία. Εάν χρειάζεστε βοήθεια για την πλήρωση των πραγμάτων, μπορείτε πάντα να κάνετε μια απλή, χωρίς μαγειρική βουτιά όπως το 15-λεπτό tahini βουτιά ή να προσθέσετε σταφύλια, ένα άλλο αγαπημένο τυρί ή κάποια πιπέρι με φέτες για να βοηθήσετε να τροφοδοτήσετε ένα πλήθος.
Ως πρόσθετο μπόνους, μια φρέσκια πατάτα πακέτα πακέτα πολλά υγιή συστατικά που μπορείτε να αισθανθείτε περήφανοι που εξυπηρετούν τους επισκέπτες του δείπνου σας. Το Hummus είναι υψηλό σε ίνες και βιταμίνες, οι ελιές παρέχουν καρδιακά υγιή λίπη και αντιοξειδωτικά και φρέσκες ντομάτες μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της υγείας του εντέρου και στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Αλλά το ανώτατο όφελος μιας νέας μεζέ πιάτα χρησιμοποιώντας τα συστατικά που αγοράζονται από το κατάστημα είναι η ευκολία του-να ρίξει τα πάντα μαζί σε ένα όμορφο ξύλινο σκάφος και να το εξυπηρετήσει στους καλεσμένους σας. Μόλις η νόστιμη, πολύχρωμη εξάπλωση βρίσκεται στο τραπέζι, το μόνο που μένει για να κάνετε είναι να απολαύσετε τον εαυτό σας.
“Δεν είναι σαν να κάθεστε σε μια βεράντα στη Μεσόγειο, αλλά είναι το επόμενο καλύτερο πράγμα”, σημειώνει ο Garten στο τέλος της θέσης της.
Και θα έπρεπε να συμφωνήσουμε. Στην πραγματικότητα, η σκέψη του Fresh Mezze μας έχει λαχτάρα άλλες εύκολες και έντονες συνταγές εμπνευσμένες από τη Μεσόγειο, όπως η αργή μας κουζίνα και η σούπα Chickens & chribledea ή τα ζυμαρικά βασιλικού ντομάτας.
