Αυτά τα τρόφιμα ενδέχεται να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου GI κατά 36%

Οι γαστρεντερικοί καρκίνοι περιλαμβάνουν οποιονδήποτε καρκίνο της γαστρεντερικής οδού, του ήπατος, του οισοφαγικού, του παγκρεατικού και του παχέος εντέρου. Αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 25% όλων των καρκίνων, με 5 εκατομμύρια νέες περιπτώσεις γαστρεντερικών καρκίνων και 3 εκατομμυρίων σχετικών θανάτων το 2018. Επιπλέον, ο ρυθμός των γαστρεντερικών καρκίνων σε άτομα κάτω των 50 ετών αυξάνεται με ανησυχητικό ρυθμό, σύμφωνα με μια έκθεση του Ιουλίου 2025.

Όπως συμβαίνει με πολλές άλλες ασθένειες, ο τρόπος ζωής διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στον κίνδυνο καρκίνου. Η Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου επικεντρώνεται ιδιαίτερα στη διατροφή, τη σωματική δραστηριότητα, το κάπνισμα και την πρόσληψη αλκοόλ ως περιοχές που έχουν την μεγαλύτερη επιρροή στον κίνδυνο καρκίνου.

Ενώ υπάρχουν πολλά στοιχεία σχετικά με το ρόλο που μπορούν να διαδραματίσουν τα φρούτα και τα λαχανικά για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου, οι ερευνητές από την Κορέα ήθελαν να δουν αν ορισμένα χρώματα των προϊόντων έκαναν μεγαλύτερη διαφορά από άλλες. Δημοσίευσαν τα ευρήματά τους στο Έρευνα διατροφής. Ας τα σπάσουμε.

Πώς πραγματοποιήθηκε αυτή η μελέτη;

Οι ερευνητές συμμετείχαν σε περισσότερους από 11.000 συμμετέχοντες που παρακολούθησαν τους ελέγχους υγείας στο Εθνικό Κέντρο Καρκίνου (NCC) στην Κορέα μεταξύ Οκτωβρίου 2007 και Δεκεμβρίου 2021. Οι ερευνητές συγκέντρωσαν δεδομένα διάγνωσης από το μητρώο καρκίνου της Κορέας και τα ηλεκτρονικά ιατρικά αρχεία του NCC.

Οι ερευνητές συγκέντρωσαν δεδομένα μέσω δύο βασικών ερωτηματολογίων. Κάποιος συγκέντρωσε δημογραφικές πληροφορίες, συμπεριλαμβανομένης της ηλικίας, του φύλου, της κατάστασης του καπνίσματος, της κατανάλωσης αλκοόλ, του εκπαιδευτικού επιπέδου, του εισοδήματος των νοικοκυριών, της κατοχής, της οικογενειακής κατάστασης, της σωματικής δραστηριότητας και του οικογενειακού ιστορικού του καρκίνου. Το άλλο ήταν ένα ερωτηματολόγιο συχνότητας τροφίμων που ρώτησε για την κατανάλωση 106 πολιτισμικά σχετικών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της συχνότητας και των ποσών.

Οι ερευνητές ταξινόμησαν επίσης φρούτα και λαχανικά σύμφωνα με τα χρώματα τους. Αλλά αντί να πηγαίνουν από το εξωτερικό χρώμα, πήγαν με το χρώμα της σάρκας. Έτσι, όπου μερικοί μπορεί να θεωρούν τα μήλα ως πέφτουν σε κόκκινα φρούτα, αχλάδια σε πράσινα ή κίτρινα και μπανάνες ως κίτρινα, αυτά τα παραδείγματα κατηγοριοποιήθηκαν ως λευκά για αυτή τη μελέτη, αφού η σάρκα τους είναι λευκή. Αυτό οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι οι άνθρωποι στην Κορέα τείνουν να απομακρύνουν τη φλούδα των φρούτων όπως τα μήλα και τα αχλάδια, έτσι οι ερευνητές θεώρησαν ότι αυτό ήταν πιο εφαρμόσιμο στην πραγματική ζωή.

Τι βρήκε αυτή η μελέτη;

Μετά την εκτέλεση στατιστικών αναλύσεων, συμπεριλαμβανομένης της προσαρμογής των δημογραφικών στοιχείων, οι ερευνητές διαπίστωσαν τα ακόλουθα σημαντικά ευρήματα:

Οι ερευνητές επισημαίνουν επίσης αρκετούς περιορισμούς σε αυτή τη μελέτη. Πρώτον, επειδή έγινε συγκεκριμένα με έναν κορεατικό πληθυσμό, είναι άγνωστο αν αυτά τα αποτελέσματα επεκτείνονται σε άλλους πληθυσμούς. Επίσης, η παρακολούθηση των οκτώ ετών είναι σχετικά σύντομη για την ανάπτυξη του καρκίνου, οπότε η μεγαλύτερη παρακολούθηση μπορεί να προσφέρει πιο ακριβή αποτελέσματα. Τέλος, όλοι οι γαστρεντερικοί καρκίνοι συγκεντρώθηκαν μαζί, οπότε οι ερευνητές δεν μπορούν να πουν εάν ορισμένα χρώματα είναι πιο αποτελεσματικά για ορισμένους τύπους γαστρεντερικών καρκίνων.

Πώς ισχύει αυτό για την πραγματική ζωή;

Ενώ δεν μπορούμε να μετατρέψουμε τέλεια τα 188 g/ημέρα λευκών φρούτων και λαχανικών σε φλιτζάνια, μπορούμε να πλησιάσουμε προσφέροντας παραδείγματα. Για παράδειγμα, 188 γραμμάρια θα ήταν περίπου 1 ¾ φλιτζάνια ψιλοκομμένο κουνουπίδι, ένα μεγάλο χρυσό νόστιμο μήλο ή δύο μικρές μπανάνες. Όσο για τα κόκκινα και μοβ φρούτα και λαχανικά, 34 γραμμάρια θα ήταν περίπου δύο μεσαίες φέτες ντομάτας ή μερικές μεγάλες φράουλες. Αυτά τα ποσά μπορούν να συμβάλουν στη σύσταση USDAS 2 φλιτζάνια φρούτων και 3 φλιτζάνια λαχανικών την ημέρα.

Η κατανάλωση αρκετών φρούτων και λαχανικών έχει αποδειχθεί ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου ενός μειωμένου κινδύνου καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρκίνου, καθώς και βελτιωμένη υγεία του εγκεφάλου και μακροζωία. Και ενώ μπορείτε σίγουρα να φάτε φρούτα και λαχανικά “όπως είναι”, υπάρχουν επίσης πολλοί νόστιμοι τρόποι για να τα προετοιμάσετε. Και οι διαδικασίες μαγειρέματος ελαφρού μαγειρέματος μπορεί ακόμη και να αυξήσουν τη βιοδιαθεσιμότητα ορισμένων θρεπτικών ουσιών, όπως το λυκοπένιο, το βήτα-καροτένιο και το ασβέστιο, όπως μπορεί να τρώει προϊόντα με λίγο λίπος.

Είναι εύκολο να πετάξετε λαχανικά σε πιάτα αυγών ή να δημιουργήσετε βουτιά για να βγείτε με λαχανικά. Μερικοί από τους άλλους αγαπημένους μας τρόπους προετοιμασίας λαχανικών περιλαμβάνουν:

Φυσικά, τα λαχανικά δεν χρειάζεται να έχουν όλη τη διασκέδαση. Ενώ τα φρούτα είναι εύκολο να αρπάξουν και να πάνε, είναι επίσης εκπληκτικό σε ψημένο βρώμη, σε ένα μπολ smoothie ή σε ένα πρωινό parfait. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρούτα σε φέτες πάνω από το τοστ ή να το μετατρέψετε σε φρέσκο ​​βούτυρο φρούτων ή μαρμελάδα σπόρων chia. Μήπως κάποιος είπε επιδόρπιο; Θα λατρέψετε το λεμόνι-μπλουζάκι Tiramisu, τα ευκολότερα τάρτες μήλων και τα απλά ψημένα ροδάκινα μας.

Ο ειδικός μας παίρνει

Αυτή η μελέτη υποδηλώνει ότι η κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο γαστρεντερικών καρκίνων. Διαπίστωσαν ότι τα προϊόντα λευκής-σθεναράς φάνηκαν να έχουν το μεγαλύτερο αντίκτυπο, ακολουθούμενο από κόκκινα και μοβ προϊόντα. Οι ερευνητές πιστώνουν τα αντιοξειδωτικά στα προϊόντα για τα περισσότερα από τα προστατευτικά τους αποτελέσματα. Βρείτε διασκέδαση, νόστιμους νέους τρόπους για να ενσωματώσετε τα προϊόντα στην ημέρα σας, πυροβολώντας για τουλάχιστον 2 φλιτζάνια φρούτα και 3 φλιτζάνια λαχανικά κάθε μέρα.