Καλώς ήλθατε στις 5 η ώρα κάπου, μια νέα σειρά στην οποία το δίκτυο μαγειρικών όλων των αστέρων μοιράζεται τα αγαπημένα τους ποτά-μαζί με όλα όσα χρειάζεστε για να τα εξυπηρετήσετε με στυλ.
Με τις εξαιρέσεις των υποχρεωτικών, σκληρών δείπνων διακοπών, οι γονείς μου δεν ήταν μεγάλοι στη φιλοξενία. Δεν μπορώ να θυμηθώ ούτε μία φορά που ένας από αυτούς είχε ποτέ ένα κοκτέιλ πάρτι, πόσο μάλλον να αναμίξει ένα πραγματικό κοκτέιλ. Ακόμα, αν κάποιος έπεσε να σταματήσει – επειδή όταν μεγάλωσα στη δεκαετία του ’80 και του ’90, οι φίλοι και η οικογένεια θα πληρώσουν, μερικές φορές, μια αιφνιδιαστική επίσκεψη – είχε μια υπογραφή αλκοολούχων προσφοράς στο ψυγείο.
Η μαμά μου ήταν μια μεγάλη κανάτα του κρασιού Carlo Rossi – μερικές φορές κόκκινοςμερικές φορές ροζπάντα γλυκό. Σε όλη την πόλη (οι γονείς μου διαζευγμένοι όταν ήμουν νέος), ο μπαμπάς μου είχε αξιόπιστα οπουδήποτε από μερικά δοχεία σε μια πλήρη περίπτωση φωτός Bud.
Είμαι περήφανος που λέω ότι αυτό το μήλο έπεσε μακριά από το δέντρο – τουλάχιστον όσον αφορά τη φιλοξενία. Παίρνω τακτικά πάρτι, κάνω πολλή σκέψη στο φωτισμό όταν το κάνω, και έχω κερδίσει μια μικρή φήμη για τις δεξιότητές μου για κοκτέιλ. Στην πραγματικότητα, έτσι κατέληξα με ένα απύθμενο negroni στο ψυγείο μου.
Την περασμένη άνοιξη σχεδίαζα να επισκεφθώ έναν φίλο που αγαπούσε το ποτό μου (περισσότερο σε αυτό αργότερα), έτσι έκανα μια μεγάλη παρτίδα σε ένα παλιό μπουκάλι ουίσκι ως δώρο υποδοχής. Τα σχέδια άλλαξαν και το μπουκάλι κάθισε γεμάτο στο ψυγείο μου για εβδομάδες, μέχρι να είχα κάποιους γείτονες για ένα πολύ Impromptu Memorial Day Porch Party. Ήξερα ότι το κοκτέιλ δεν θα είχε χαλάσει από τότε που έγινε εξ ολοκλήρου από πνεύματα, αλλά με την πάροδο του χρόνου για τις γεύσεις να συνδυαστούν, είχε πάρει ακόμα καλύτερα.
Μέσα σε λίγα λεπτά από την άφιξη των καλεσμένων μου, τους έδινα τα speakeasy-άξια negronis σε κυματοειδή γυαλιά κοκτέιλ με φρεσκοκομμένες πορτοκαλί στροφές.
Ένιωσα σαν να είχα τελικά τραβήξει το είδος της Martha Stewart-esque αβίαστη διασκεδαστική που πάντα φαινόταν τόσο ανέφικτη για μένα-μια ενιαία, που εργαζόταν μαμά με ADHD που συνήθως πανικοβάλλει καθαρά πριν ακόμη και την πιο casual συναντήσεις.
Ήθελα να είμαι (ή τουλάχιστον να εμφανίζομαι), αυτό το δροσερό, ήρεμο και συλλέχθηκε για πάντα (ή τουλάχιστον κάθε φορά που είχα επισκέπτες), έτσι ώστε εκείνο το βράδυ πλένω το μπουκάλι, ανακατέψτε μια άλλη παρτίδα και το έβαλα πίσω στο ψυγείο.
Το ψυγείο Negroni έγινε γρήγορα το “κοκτέιλ του σπιτιού” μου και τώρα κάνω ένα σημείο να κρατήσω το μπουκάλι γεμάτο, είτε αναμιγνύω μια νέα παρτίδα είτε με το μισό από ένα.
Ο συνάδελφός μου με έδρα το Κάνσας, ΕνσύρματοςΟ διευθυντής του εμπορίου Martin Cizmar, παραδέχεται ότι ήταν αρχικά σκεπτικός όταν έριξε ένα δείγμα προϊόντος και του πρόσφερα ένα προ-αναμεμιγμένο Negroni “από μια μεγάλη κανάτα”.
“Άρχισα να κάνω τα μαθηματικά για το πώς αυτό θα πάει στραβά, αφού τα κοκτέιλ και τα κοκτέιλ που έχουν πάρει πάντα λίγο λάθος”, λέει. “Αλλά, όπως σκέφτηκα γι ‘αυτό, δεν υπάρχει τίποτα για ένα negroni που τον εμποδίζει να είναι συγκεντρωμένο – είναι φυτικό ποτό με πικρό ποτό και με λίγο ενισχυμένο ποτό.
