Ομολογώ ότι ήμουν αποσπασματικός κατά τη διάρκεια ενός αγώνα που παρακολουθούσα στο US Open πέρυσι. Είχα σερβίρεται ένα μπαρ σοκολάτας γεμάτο με κρέμα φιστίκι και φιστίκι από το επιδόρπιο chocolatier, η εταιρεία επιδόρπιο που πιστώνεται με την προέλευση της σοκολάτας του ιικού Ντουμπάι. Έγινε εμμονή με το μεταξωτό και τραγανό εσωτερικό, προσπαθώντας να καταλάβω πώς κατάφεραν να πάρουν την κρέμα για να βγάλουν τόσο απαλά κάτω από το εξωτερικό της μαύρης σοκολάτας.
Εβίβα. Χειροκροτήματα.
Είχα χάσει ένα σημείο διάλειμμα ή κάποιο πλάνο. Αλλά αξίζει τον κόπο. Αυτό το fix bar ήταν μόνο ένα από τα υπέροχα πράγματα που έφαγα κατά τη διάρκεια του τουρνουά. Υπήρχε ένα αναζωογονητικό Ceviche. Ένας βουτυρώδης αστακό κυλάει στο concourse. Τρυστάρια tater tots σχήμα σαν ντόνατς. Και ανάμεσα στη μέρα και τις νυχτερινές συνεδρίες, το Escovitch Shrimp σε ένα pop-up tatiana από το Kwame Onwuachi μέσα στους Aces, μόνο ένα από τα εστιατόρια της Νέας Υόρκης που συνδέονται με το Grand Slam Event. Τα τρόφιμα είναι τόσο αναπόσπαστα για το πώς παρακολουθούμε και βιώνουμε αθλήματα, οι επενδυτές φιλοξενίας τοποθετούν τα νέα τους εστιατόρια και μπαρ κατά μήκος των διαδρομών αγώνων της Formula 1, αντανακλώντας το εξαιρετικά luxe dining στο Λας Βέγκας και το Monte Carlo.
Οι αθλητικοί χώροι είναι όπου πολλοί επισκέπτες βιώνουν τη μαγειρική σκηνή μιας πόλης. Στο BMO Stadium, στο σπίτι του ποδοσφαιρικού συλλόγου του Λος Άντζελες και στην παρακείμενη αίθουσα τροφίμων, θα βρείτε κορεατικά ζυμαρικά και σάντουιτς κοτόπουλου της Ταϊλάνδης, μια πύλη προς τα καλούδια που είναι γνωστά στους οπαδούς του ποδοσφαίρου που μπορούν να βρεθούν σε περιφερειακά παντοπωλεία, εστιατόρια και αγορές. Στο τεύχος αυτού του μήνα κατευθυνόμαστε προς τα μπαρ όπου όλοι παρακολουθούν τα αθλήματα των γυναικών και επισκέπτονται μπαλκίδες για παραχωρήσεις που αντιπροσωπεύουν τις πόλεις τους. (Οι πατάτες καβουριών στα Camden Yards της Βαλτιμόρης, ο καθένας;) Αυτά τα σνακ και οι καινοτομίες είναι μέρος αυτού που βρίσκουμε διασκεδαστικό για τον αθλητισμό.
Για να εξισορροπήσουμε όλα τα σνακ της πόλης, ο ανώτερος συντάκτης εξυπηρέτησης Kelsey Jane Youngman και οι εκδότες κουζίνας δοκιμών συνεργάστηκαν με διατροφολόγους για να αναπτύξουν έξι νέες συνταγές για να εμπλουτίσουν την υγεία και την ευημερία σας και να σας κρατήσουν να κινούνται στο πάρκο γειτονιάς σας ή σε μέρη όπως η Beltline της Ατλάντα, ένα σύστημα οδών όπου οι κάτοικοι περπατούν, τρέχουν, skate και βόλτα γύρω από την πόλη. Ο ανώτερος συγγραφέας Pervaiz Shallwani αναφέρει σε αυτόν τον τομέα που συνδέεται με το στάδιο Mercedes-Benz, που φιλοξενεί τα Falcons της Ατλάντα και μερικά από τα καλύτερα δαγκώματα της πόλης. Το Antico Pizza Napoletana, το Westside Classic, γνωστό για τις διασημότητες μετά από τα πάρτι και τις μακριές γραμμές, βρίσκεται στην μπαταρία Ατλάντα, λίγο έξω από το Truist Park της Ατλάντα. Η πίτσα Pomodorini είναι φορτωμένη με φουσκωμένες ντομάτες κερασιού και αξίζει να χάσετε ένα γκολ ή δύο.
Τρόφιμα + γυμναστήριο
ΑΝΑΚΑΛΥΠΤΩ
Το αρχείο του Epicurious έχει δεκάδες συνταγές για πρωτεϊνικές μπαρ, συμπεριλαμβανομένου
Καρύδι βούτυρο granola μπαρ και σουσάμι-πιστίστικα μπαρ. Κάντε μια παρτίδα του αγαπημένου σας για να πετάξετε στην τσάντα σας για τις προπονήσεις.
ΜΑΓΕΙΡΑΣ
Το δεύτερο βιβλίο μαγειρικής του Samin Nosrat, Καλά πράγματα, είναι ένας διαλογισμός για το γιατί μαγειρεύουμε στην πρώτη θέση. Κάντε την καλοκαιρινή σαλάτα της στη σχάρα, ενώ τα προϊόντα της είναι τα καλύτερα για κοινή χρήση.
ΤΑΞΙΔΙ
Μιλώντας για το Ντουμπάι, τα ξενοδοχεία Siro καλύπτουν τον ταξιδιώτη που επικεντρώνεται στην ικανότητα. Οι διατροφολόγοι του προσωπικού συμβουλεύονται τα γεύματα για εκπαίδευση και ανάκαμψη στα εσωτερικά εστιατόρια του, τα οποία φιλοξενούνται από τους σεφ Anne-Sophie pic. sirohotels.com
