Οι αγορές των αγροτών σε εθνικό επίπεδο βρίσκονται σε πλήρη εξέλιξη. Όμως, ενώ μπορούν να είναι πραγματικά υπέροχα μέρη για ψώνια και ένα εξαιρετικό μέρος για να προμηθεύσετε αντικείμενα ειδικότητας (ή να βεβαιωθείτε ότι τα προϊόντα σας παράγονται με ασφάλεια και βιώσιμο), μπορεί επίσης να υπάρξει κάποιο σοκ αυτοκόλλητο εάν δεν χρησιμοποιείτε τις τιμές.
Σίγουρα, υπάρχουν ευκαιρίες που πρέπει να έχουν, αλλά μπορεί να φαίνεται περίεργο να αγοράζετε απευθείας από τους αγρότες και να βλέπετε ακόμα υψηλότερες τιμές από τα παντοπωλεία. Δεν κόβετε τον μεσαίο άνθρωπο με ψώνια στις αγορές των αγροτών; Γιατί οι τιμές δεν είναι χαμηλότερες;
Όπως θα δείτε, μερικές φορές οι τιμές στις αγορές των αγροτών αντικατοπτρίζουν άλλα στοιχεία της αναπτυσσόμενης διαδικασίας, όχι μόνο της πώλησης τελικού σταδίου. Μπορεί να αγοράζετε ένα φαγητό υψηλότερης ποιότητας από ό, τι θα αγοράσατε στο κατάστημα, κάτι που θα μπορούσε να δικαιολογήσει το κόστος.
Εδώ, αυτό που πρέπει να αγοράσετε στην αγορά των αγροτών έναντι του παντοπωλείου – όταν αξίζει να πληρώσετε λίγο επιπλέον. Αλλά συν, τι να έχετε κατά νου όταν ψωνίζετε.
Τι να αγοράσετε πάντα στην αγορά των αγροτών
- Τα φρέσκα βότανα θα είναι πάντα πιο φρέσκα, θα διαρκέσουν περισσότερο και θα είναι λιγότερο ακριβά στις αγορές των αγροτών σας. Αντιμετωπίστε τα σαν κομμένα λουλούδια, κρατήστε τα στελέχη στο νερό και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο εάν η κουζίνα σας τείνει να είναι ζεστό.
- Τα πέτρινα φρούτα όπως τα ροδάκινα και τα δαμάσκηνα, καθώς και τα μούρα, θα είναι πάντα καλύτερα από τις αγορές των αγροτών και οι πωλητές θα μπορούν να σας καθοδηγήσουν τόσο στη χρήση όσο και στην αποθήκευση. Πείτε τους όταν θέλετε να τα φάτε και αφήστε τους να σας βοηθήσουν να επιλέξετε το τέλειο φρούτο.
- Τα ευαίσθητα μαρούλια και τα πράσινα είναι μια μεγάλη επιλογή της αγοράς των αγροτών και τα φρέσκα λουλούδια θα διαρκέσουν περισσότερο από τα ανθισμένα παντοπωλεία.
- Αν βλέπετε ειδικά αντικείμενα, όπως μανιτάρια morel, κρεμμύδια τροπικών, τριαντάφυλλα φινίνε σε πατάτες, μαύρα σμέουρα, σκόρδο ή ράμπες, αυτά δεν είναι ποτέ διαθέσιμα σε κανονικά παντοπωλείο ή είναι διαθέσιμα σε σοβαρή ασφάλιστρα με ελάχιστη εγγύηση ποιότητας. Έτσι, όταν τα βρείτε στις αγορές, αγοράστε τους.
- Και το γλυκό καλαμπόκι θα είναι πάντα καλύτερο από τον αγρότη από οτιδήποτε μπορείτε να βρείτε σε ένα παντοπωλείο.
Τι να παραλείψετε στις αγορές των αγροτών
Τα βασικά συρραπτικά, τα καρότα, το σέλινο, οι πατάτες Russet, το μαρούλι του παγόβουνου, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα κρεμμύδια, οι πιπεριές – θα είναι συχνά λιγότερο δαπανηρές στο παντοπωλείο με ελάχιστες διακυμάνσεις στην ποιότητα, ειδικά αν αγοράζετε οργανικά. Επομένως, μην κάνετε μια ιδιαίτερη προσπάθεια να αγοράσετε στις αγορές. Αποθηκεύστε το δωμάτιο στις τσάντες σας για τα πραγματικά διασκεδαστικά πράγματα.
Άλλα αντικείμενα για αγορά στις αγορές των αγροτών
Το τοπικό μέλι, τα παρασκευασμένα τρόφιμα ή τα καρυκεύματα, τα βιώσιμα σέρβια κρέατα ή τα πουλερικά, τα αυγά των αγροτών, τα θεραπευμένα κρέατα ή τα τοπικά τυριά και τα ψημένα προϊόντα από τα τοπικά αρτοποιεία θα είναι πάντα υπέροχες προσθήκες στις αγορές της αγοράς σας.
Πράγματα που πρέπει να θυμάστε στην αγορά των αγροτών
Συγκρίνετε τις τιμές.
Υποθέστε ότι αυτό που αγοράζετε στην αγορά είναι πιθανό βιολογικό και βιώσιμο. Οι περισσότεροι αγρότες χρησιμοποιούν αυτές τις μεθόδους καλλιέργειας, αλλά το κόστος για την πιστοποίηση είναι τόσο υψηλό, δεν λαμβάνουν τα επίσημα βήματα που πρέπει να αναγνωριστούν ως βιολογικοί, βιώσιμοι αγρότες.
Για το λόγο αυτό, δεν πρέπει να συγκρίνετε τις τιμές των μη οργανικών προϊόντων από το παντοπωλείο στα οργανικά προϊόντα υψηλής ποιότητας στην αγορά των αγροτών. Ένα τετράγωνο φράουλες της αγοράς των αγροτών μπορεί να είναι τόσο διπλάσια από την εμπορικά εκτριβή έκδοση, αλλά πρόκειται επίσης να πάρει το χέρι στην κορυφή της ωριμότητας και πιθανώς να καλλιεργηθεί χωρίς χημικές ουσίες. Όταν κάνετε μια σύγκριση ενός για ένα, βεβαιωθείτε ότι συγκρίνετε τις φράουλες της αγοράς των αγροτών με τις οργανικές φράουλες στο σούπερ μάρκετ.
Ρωτήστε τον αγρότη μερικές ερωτήσεις
Μερικές φορές οι αγορές των αγροτών επιτρέπουν στους τοπικούς αγρότες να φέρουν προϊόντα από άλλα κράτη, ειδικά για να επεκτείνουν τη διαθεσιμότητα για τοποθεσίες με πιο περιορισμένες αναπτυσσόμενες εποχές. Εδώ στο Ιλλινόις, για παράδειγμα, παίρνουμε συχνά σε ροδάκινα από το Μίτσιγκαν ή την Ιντιάνα, όπου είναι διαθέσιμα νωρίτερα από τοπικά. Στις αγορές, οι τοπικοί αγρότες θα αγοράσουν αυτούς απευθείας από τους συνεργάτες και θα πρέπει να επισημάνουν τα προϊόντα έτσι ώστε οι καταναλωτές να γνωρίζουν.
Αλλά μερικές φορές, ορισμένοι πάγκοι μπορεί απλώς να ψωνίσουν σε αντικείμενα για να μαζέψουν τις προσφορές τους και θα μπορούσατε να καταλήξετε να αγοράζετε κρεμμύδια εστιατορίων ή πατάτες που δεν γνωρίζουν ότι δεν καλλιεργούνται τοπικά. Η αγορά εμπορικών αγαθών από τον αγρότη σας είναι μια χαρά αν θέλετε να τα υποστηρίξετε ή για την ευκολία να αποκτήσετε τα πάντα σε ένα μέρος, αλλά μην ενοχλείτε αν πρόκειται να χτυπήσετε ένα παντοπωλείο ούτως ή άλλως. Να είστε βέβαιος να ρωτήσετε τους πωλητές για το τι προσφέρουν και από πού προήλθε.
Σκεφτείτε πώς θα χρησιμοποιήσετε το φαγητό
Οποιοδήποτε στοιχείο πρόκειται να φάτε ωμά ή ελάχιστα μαγειρεμένα, θα έχετε πάντα μια καλύτερη εμπειρία με τα προϊόντα της αγοράς των αγροτών. Εάν φτιάχνετε ένα μακρύ μαγειρεμένο πιάτο σαν σούπα ή στιφάδο, θα χάσετε κάποια από την έντονη φρεσκάδα αυτών των γεύσεων, οπότε ίσως θέλετε να πάτε στο παντοπωλείο για αυτά τα αντικείμενα, εκτός αν οι τιμές της αγοράς είναι πραγματικά καταπληκτικές.
