Ήμουν ένας επιλεκτικός τρώγων όλη μου τη ζωή και μόλις πρόσφατα ήρθα να απολαμβάνω σαλάτες. Τώρα μου αρέσει μια τραγανή συλλογή από φυλλώδη πράσινα σε συνδυασμό με μερικές ψητίες κοτόπουλου και πιπεριές. Ωστόσο, ένα πράγμα μπορεί να καταστρέψει μια σαλάτα σε μια στιγμή, μέχρι το σημείο που εγώ κλίση Τρώτε το: Wilted μαρούλι.
Εάν ένα κομμάτι μαρούλι, λάχανο, σπανάκι ή καλαμπόκι είναι soggy ή limp, είμαι στον πειρασμό να ρίξω όλη τη σαλάτα έξω. Δεδομένου ότι επίσης μισώ τη σπατάλη φαγητού (και χρημάτων), έπρεπε να βρω έναν τρόπο να παρατείνω τη ζωή των προϊόντων μου. Έφτασα σε μερικούς επαγγελματίες σεφ και τους ρώτησα πώς κρατούν το μαρούλι φρέσκο. Οι απαντήσεις τους ήταν πρακτικές, έξυπνες και προσιτές – μια απάντηση ήταν επίσης εκπληκτική.
Οι αποταμιευτές προϊόντων που αγαπούν τον σεφ
Το Oxo Good Grip παράγει μεσαία κάδο εξοικονόμησης
Αμαζόνα
Σεφ Μαρμάρινο μάρμαρο είναι ένας προγραμματιστής συνταγών και blogger τροφίμων που επικεντρώνεται σε πρακτικές συμβουλές για γευστική μαγειρική στο σπίτι. Δεν είναι ξένη προς την πρόκληση να διατηρήσει φρέσκα και έχει δοκιμάσει πολλές μεθόδους και δοχεία όλα αυτά τα χρόνια. Ένα εμπορικό σήμα αποδείχθηκε το πιο αποτελεσματικό. “Τα απόλυτα αγαπημένα μου προϊόντα για αυτό είναι οι κάδοι εξοικονόμησης παραγωγής της Oxo”, λέει ο Chef Marble. “Έρχονται σε διάφορα μεγέθη και προσφέρουν τον τέλειο συνδυασμό ελέγχου μεγέθους και υγρασίας, διατηρώντας το μαρούλι μου και το λάχανο φρέσκο για εβδομάδες, αν χρειαστεί.” Οι διατρήσεις στο καλάθι επιτρέπουν στην κυκλοφορία του αέρα και στο νερό, διατηρώντας τα περιεχόμενα τραγανή.
Ο μεσαίου μεγέθους παραγωγός παραγωγής δοχείου μπορεί να κρατήσει φύλλα μαρούλι, μισά λάχανου ή δέσμες καλαμποκιού. Έρχεται με ένα αφαιρούμενο διαιρέτη εάν θέλετε να αποθηκεύσετε περισσότερους από έναν τύπους πράσινου.
Oxo καλές λαβές παράγουν εξοικονόμηση μακρύ κάδο
Αμαζόνα
Όπως είπε ο Chef Marble, οι αποταμιευτές παραγωγής του Oxo έρχονται σε διάφορα μεγέθη και σχήματα. Αυτός ο επιμήκης κάδος είναι στενότερος, ιδανικός για την αποθήκευση προϊόντων όπως το Bok Choy, το σέλινο, τα πράσινα κρεμμύδια ή τα αγγούρια. Όπως και ο μεσαίος κάδος, έρχεται με ένα εύχρηστο διαιρέτη και ένα εσωτερικό καλάθι με τρύπες. Οι σαφείς, αρθρωτές ανελκυστήρες για εύκολη πρόσβαση στο περιεχόμενο μέσα.
Oxo Good Grips παράγουν αποταμιευτή βότανα
Αμαζόνα
Σας αρέσει να γεμίζετε τα γεύματά σας με φρέσκο κορόντο ή μαϊντανό; Το Oxo έχει επίσης έναν κάτοχο βότανο που στέκεται όρθιος στο ψυγείο. Η γραμμή πλήρωσης στο κάτω μέρος του δοχείου υποδεικνύει πόσο νερό πρέπει να προσθέσετε για να κρατήσετε τα κλαδάκια ωραία και φρέσκα. Αντικαταστήστε το νερό κάθε λίγες μέρες για τα καλύτερα αποτελέσματα.
Artcome 4 Pack Glass Bermentation
Αμαζόνα
Chef Jessica Deluise είναι βοηθός του ιατρού, ο blogger τροφίμων που επικεντρώνεται στην υγεία και ο οικοδεσπότης της Show που κέρδισε το Emmy “Τρώτε το δρόμο σας προς την ευεξία”. Έχει επίσης μια απροσδόκητη απάντηση για να αξιοποιήσει στο έπακρο το λάχανο σας.
“Για να προσφέρουμε μια μοναδική προοπτική, ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρηθεί το λάχανο είναι να το ζυμώσει!” Ο Chef Deluise έβαλε μαζί μια λίστα αγορών Amazon γεμάτη με τα αγαπημένα της εργαλεία ζύμωσης. Η ζύμωση των τροφίμων είναι μια αρχαία τεχνική όπου τα καλοήθη βακτήρια μετατρέπουν τα σάκχαρα σε οξέα, διοξείδιο του άνθρακα και αλκοόλες, που διατηρούν τα τρόφιμα και προσθέτουν γεύση. Παραδείγματα αυτού θα ήταν το Sauerkraut και το Kimchi. Είναι περισσότερο μια διαδικασία από το pickling, και απαιτεί κάποια επιπλέον προσοχή.
Αυτά τα ειδικά βάρη σας επιτρέπουν να ζυμώσετε τα τρόφιμα σε βάζα Mason. Κάθε βάρος 7 ουγκιών είναι κατασκευασμένο από μη πορώδες γυαλί και έχει ανυψωμένη λαβή. Είναι επίσης ανθεκτικοί στη διάβρωση και την ανθεκτική.
Βάζα από γυαλί από γυαλί, 2-πακέτα με μπάλα.
Αμαζόνα
Μιλώντας για βάζα Mason, ο Chef Deluise συνιστά το εικονικό εμπορικό σήμαΤο No. 1 Bestseller της Amazon. Αυτό το δίδυμο βάζα 32 ουγκιών έχει πάνω από 24.000 αξιολογήσεις πέντε αστέρων από πολλαπλές γενιές αγοραστών. Αν αγαπάτε το σπιτικό kimchi, τα τουρσιά ή το sauerkraut, αυτά τα βάζα είναι για σας.
Άγκυρο Hocking Heritage Hill 1-Gallon Glass Jar, σετ 2
Αμαζόνα
Θέλετε να υπερβείτε τη διαδικασία ζύμωσης; Το Hocking Anchor έχει γυάλινα βάζα μεγέθους γαλόνι για έργα ζύμωσης ή κονσερβοποιίας. Τα βάζα είναι παχιά, ανθεκτικά σε λεκέ και έχουν μεγάλα στόματα. Υπάρχουν επίσης μισός γαλόνι και Βάζα 2 γαλόνια διαθέσιμος. Κάνουν ακόμη και εξαιρετικά δοχεία αποθήκευσης για ξηρά συστατικά όπως ζάχαρη ή αλεύρι.
