Αν πάω σε ένα potluck, εγγραφώ για επιδόρπιο. Και ανεξάρτητα από το αν πρόκειται για πάρτι αποφοίτησης, για ντους μωρών ή για μπάρμπεκιου, μπορείτε να εγγυηθείτε ότι το επιδόρπιο θα είναι πάντα το ίδιο.
Αυτό συμβαίνει επειδή όχι πολύ καιρό πριν, συνειδητοποίησα ότι η συνταγή Brownie η γιαγιά μου χτύπησε για εμάς, καθώς τα παιδιά δεν είναι απλώς νόστιμο – είναι επίσης γελοία εύκολο. Από τότε, έχω αφήσει τους άλλους να αναστρέψουν πάνω από τις επτά στρώσεις και τα φανταχτερά τυροκομικά. Η κλασική συνταγή Brownie της γιαγιάς μου θα είναι για πάντα η υπογραφή μου.
Τα μπράδεια 4-ενσωμάτωσης της γιαγιάς μου
Κάθε ταξίδι στο σπίτι της γιαγιάς μου στη Βόρεια Γεωργία είχε μια ρουτίνα για τα παιδιά μας. Εμφανίσατε στην πόρτα, δώσατε τις αγκαλιές και τα φιλιά σας, στη συνέχεια κάνατε ένα beeline ευθεία για την κουζίνα, όπου, χωρίς αποτυχία, ένα πιάτο από brownies θα περίμενε πάντα.
Ποτέ δεν ήξερα γιατί τα “brownies” της κοίταξαν και δοκιμάστηκαν διαφορετικά από αυτά που είχα παντού, αλλά δεν είχε σημασία-ήταν φρικιαστικά, καρυδιού, αλμυρά γλυκιά και ακαταμάχητα καλά. Το μόνο μου παράπονο ήταν ότι τα έκοψε στις πιο εφικτές μικρές μερίδες. Συνειδητοποιώ τώρα ότι είναι λόγω του πόσο απίστευτα πλούσιοι είναι, αλλά το 7χρονο γλυκό δόντι μου δεν γνώριζε όρια.
Τώρα, αυτά τα “brownies” δεν έχουν τους συνηθισμένους υπόπτους που αποτελούν ένα τυπικό κτύπημα brownie (αυγά, λάδι, βούτυρο κλπ.) – αποτελούνται μόνο από τέσσερα απλά συστατικά. Στην πραγματικότητα, η βάση είναι κατασκευασμένη από ψίχουλα Graham Cracker, και το μόνο στοιχείο σοκολάτας προέρχεται από τσιπ σοκολάτας. Τα ψιλοκομμένα καρύδια (συνήθως καρύδια) παρέχουν μια οδοντωτή υφή και μια πλούσια επικάλυψη από γλυκαντικό συμπυκνωμένο γάλα βοηθά τις γεύσεις να συνδυάζονται μαζί σε μια ακαταμάχητη μασώμενη θεραπεία.
Εάν αυτό ακούγεται οικείο, ίσως να γνωρίζετε αυτό το επιδόρπιο ως μαγικά μπαρ ή ακόμα και γεια σας Dolly Bars, αλλά στο σπίτι μου, είναι τα brownies του Noreen (ή Nonni’s).
Allrecipes / Annie Campbell
Η απόλυτη προσφορά Potluck
Γιατί μου αρέσουν αυτά τα brownies για κάθε περίσταση; Επειδή δεν υπάρχει τίποτα σαν μια εύκολη συνταγή δύο σταδίων για να σας εξοικονομήσετε από τον πανικό. Το καλύτερο από όλα, τα μόνα τέσσερα συστατικά που χρειάζεστε σε αυτή τη συνταγή μπορούν να ζήσουν στο ντουλάπι σας όλο το χρόνο, εξοικονομώντας σας από ένα ταξίδι στο κατάστημα σε κάθε εποχή του ψησίματος. Και οι οδηγίες; “Συνδυασμός.” Δεν γίνεται ευκολότερο από αυτό.
Μπορείτε επίσης να εξατομικεύσετε τα brownies στα γούστα του πλήθιού σας, προσθέτοντας καρύδα, πεκάν, τσιπς βουτύρου ή οτιδήποτε άλλο θέλετε στο μίγμα. Οι άξονες γεύσεις και το μείγμα υφασμάτων θα συμπληρώσουν οποιαδήποτε εξάπλωση.
Ανεξάρτητα από το ποιος ή τι τα κάνω, αυτές οι χρονικά χειροκίνητες απολαύσεις είναι πάντα ένα ξεχωριστό. Η χαμηλή προσπάθεια που απαιτούν μπορεί να παραμείνει ένα μυστικό μεταξύ μας-όλα αυτά είναι ότι είναι μια πρωτότυπη, σπιτική προσφορά που θα κλέψει πάντα την παράσταση από κουτί μίγμα brownies ή cookies ζάχαρης που αγοράζονται από το κατάστημα.
Έτσι, μη διστάσετε να υιοθετήσετε τη συνταγή του Nonni My Nonni ως το δικό σας potluck γλυκό. Κάποιοι μπορεί να το ονομάσουν “μαγεία”, αλλά μου αρέσει να πιστεύω ότι η ομορφιά αυτών των μπαρ είναι μόνο η ιδιαίτερη πινελιά της γιαγιάς μου.
Η διάσημη συνταγή Brownie της γιαγιάς Nonni
- 18 Graham Crackers (ή 9 διπλά), συνθλίβονται σε ωραία ψίχουλα
- 1 (14-ουγκιά) μπορεί να έχει συμπυκνωμένο γάλα
- 1 (6 ουγκιά) Πακέτο σοκολάτας “Bits” (ή μάρκες)
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
- Συνδυάστε τα συστατικά σε ένα μπολ ανάμειξης μέχρι να επικαλυφθούν πλήρως.
- Λιπάνετε και ευθυγραμμίστε ένα τετράγωνο ψησίιο 9 ιντσών. Προσθέστε το μείγμα και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να βεβαιωθείτε ότι είναι ακόμη και μέσα στο τηγάνι. Ψήστε σε φούρνο 350 μοιρών για 30 έως 40 λεπτά, ελέγχοντας όταν μπορείτε να τα μυρίσετε στο φούρνο. Κόψτε σε πολύ μικρά τετράγωνα για να σερβίρετε.
