Μεγάλωσα σε σπαγγέτι με σάλτσα Ragú Marinara. Ίσως οι επιλογές ήταν περιορισμένες, ή ίσως η μαμά μου απλά δεν νοιαζόταν να ψωνίσει γύρω, αλλά αυτό είναι το μόνο που είχαμε ποτέ. Στην πραγματικότητα, φάγαμε σπαγγέτι τόσο συχνά (ήταν το αγαπημένο γεύμα του αδελφού μου), ότι έχω κουραστεί από ολόκληρο το πιάτο. Δεν είναι ακόμα το αγαπημένο μου, αλλά αναρωτιέμαι αν η εναλλαγή σάλτσες μπορεί να έχει εμποδίσει την κόπωση σπαγγέτι μου (εμπιστευθείτε, μπορεί να συμβεί). Περίεργος να ανακαλύψετε αν μια άλλη μαρινάρα μπορεί να είναι η απάντηση, εγώ, μαζί με μια ομάδα δοκιμών, δοκιμάσαμε 10 διαφορετικές σάλτσες μαρινάρα για να βρουν το καλύτερο.
Πώς επέλεξα τη σάλτσα μαρινάρα
Για να κρατήσω τα πράγματα όσο το δυνατόν πιο δίκαιη, αγόρασα για την πιο κλασική έκδοση της σάλτσας μαρινάρα μέσα σε κάθε μάρκα. Επέλεξα κυρίως γνωστές μάρκες ονόματος, αλλά έριξα επίσης σε λίγα μικρότερα που φαινόταν σαν καλοί υποψήφιοι. Για να εξασφαλίσει ένα σημείο, κάθε μαρινάρα έπρεπε επίσης να είναι άμεσα διαθέσιμη σε μεγάλα καταστήματα παντοπωλείων και λιανικής πώλησης.
Πώς δοκιμάσαμε τη σάλτσα μαρινάρα
Για να εξαλείψω οποιαδήποτε προκατάληψη της μάρκας, υπηρέτησα κάθε μαρινάρα ζεστή σε ένα μπολ χωρίς επισήμανση. Έχω στρατολογήσει μια ομάδα δοκιμών γεύσης που προσπάθησα τη μαρινάρα από ένα κουτάλι και επίσης έριξε με μαγειρεμένα ζυμαρικά. Τους ζήτησα να τους ταξινομήσουν το λιγότερο αγαπημένο για τα πιο αγαπημένα, λαμβάνοντας σημειώσεις για να υποστηρίξουν τις αποφάσεις τους.
Οι δοκιμαστές μου πήραν σοβαρά τη δουλειά τους, δοκιμάζοντας και αναζωογονώντας πριν διακηρύξουν έναν νικητή. Ενώ ο θαυμασμός μας για τον νικητή ήταν αμοιβαία, έτσι ήταν και η εκτίμησή μας για τα πέντε κορυφαία στον κατάλογο. Έτσι, αν ο νικητής μας δεν ταιριάζει στο σημείο τιμής σας ή δεν είναι στο γούστο σας, οι πιθανότητες είναι ένα άλλο από αυτά τα πέντε θα είναι.
Η καλύτερη σάλτσα μαρινάρα που αγοράστηκε από το κατάστημα, κατατάσσεται
10η θέση: ragú
Σάρα Χάας
Η μαρινάρα της παιδικής μου ηλικίας ήταν η λιγότερο εντυπωσιακή από όλες τις σάλτσες, σύμφωνα με τους δοκιμαστές μου. Η υφή ήταν “πολύ ομαλή” και “κονιοποιημένη” και η γεύση ήταν υπερβολικά γλυκιά. Σύμφωνα με έναν δοκιμαστή, δοκιμάστηκε σαν “υπερβολική σούπα ντομάτας”. Δεν υπήρχαν πολλά στον τρόπο επαίνους, αλλά ίσως με μερικές προσαρμογές του Spice, θα μπορούσε να σωθεί.
9η θέση: Cento
Σάρα Χάας
Η μάρκα γνωστή για την ποικιλία των κονσερβοποιημένων ντομάτας κάνει επίσης τη Marinara. Δυστυχώς κανείς δεν ήταν ανεμιστήρας. Όλοι συμφωνήσαμε ότι αυτή η μαρινάρα έφερε τη λιγότερη γεύση και δοκιμάσαμε περισσότερο σαν κονσερβοποιημένες ντομάτες (φιγούρα). Δεν ήταν συναρπαστικό ή διασκεδαστικό να φάει, αλλά όπως ο Ragú, θα μπορούσε ενδεχομένως να σωθεί με μερικές βελτιώσεις.
8η θέση: prego
Σάρα Χάας
Ενώ οι δοκιμαστές δεν εντυπωσιάστηκαν με τη λεπτή υφή ή την αλμυρή γεύση, αυτή η μαρινάρα ήταν ελαφρώς καλύτερη από το κατώτατο δύο. Δεν είχε αυτή τη γεύση ντομάτας που ήταν οι δοκιμαστές μου, αλλά επίσης δεν άφησαν κακή γεύση στο στόμα τους.
7η θέση: Bertolli
Σάρα Χάας
Το Bertolli κάνει μια όμορφη σάλτσα μαρινάρα με καλή υφή και ορατή ντομάτα. Οι δοκιμαστές άρεσαν τη γεύση του βασιλικού προς τα εμπρός και τη μικρή γροθιά της γλυκύτητας που ήρθε μαζί του. Τούτου λεχθέντος, αυτά τα χαρακτηριστικά το έκαναν επίσης λιγότερο ελκυστικό μετά από μερικά δαγκώματα, με τους δοκιμαστές να κουράζουν το combo γεύσης. Είναι μια καλή, πιο γλυκιά επιλογή, αν αυτό είναι που ακολουθείτε.
6η θέση: Classico
Σάρα Χάας
Οι δοκιμαστές των παιδιών μου άρεσαν αυτή τη σάλτσα μαρινάρα κυρίως λόγω της ομαλής υφής και της γλυκιάς του γεύσης. Οι δοκιμαστές ενηλίκων το βρήκαν “εντάξει”, και εκτίμησαν τη γεύση ντομάτας και βασιλικού. Είναι μια μαρινάρα μεσαία του δρόμου που είναι αρκετά ευχάριστη για να απολαύσουν όλοι.
5η θέση: Η δική του Newman
Σάρα Χάας
Γνωρίστε τα κορυφαία πέντε! Ήταν δύσκολο να κατατάξουμε τα πέντε πρώτα (εκτός από τον νικητή), αλλά κάναμε το καλύτερο που μπορούσαμε. Οποιοδήποτε από τα παρακάτω είναι νόστιμες επιλογές μαρινάρα.
Όλοι μας άρεσε η υφή της σάλτσας μαρινάρα του Newman – ήταν πλούσιο με μεγάλα κομμάτια ντομάτας που κράτησαν τα πράγματα ενδιαφέροντα ενώ τρώγοντας. Συμφωνήσαμε ότι η γεύση είναι νόστιμη, ισορροπημένη και όχι πολύ όξινη. Η γεύση του βασιλικού είναι λεπτή και δεν είναι υπερβολική, όπως ήταν και άλλοι στον κατάλογο. Είναι ένας υπέροχος τρόπος για τη Μαρινάρα.
4η θέση: Barilla
Σάρα Χάας
Η μόνη καταγγελία μας για αυτή τη νόστιμη μαρινάρα ήταν η υφή της, η οποία ήταν λίγο λεπτή, αλλά εκτός από αυτό, χτυπήσαμε. Έχει μεγάλη γεύση ντομάτας και συμφωνήσαμε ότι θα ήταν η τέλεια ευέλικτη βάση για σπαγγέτι ή λαζάνια ή οποιαδήποτε συνταγή που ζητάει μαρινάρα.
3η θέση: Trader Joe’s
Σάρα Χάας
Εάν είστε μετά από μια καλή σάλτσα μαρινάρα, ο Trader Joe έχει. Σε αντίθεση με τους άλλους, αυτή η μαρινάρα δεν είναι γλυκιά, αλλά έχει πλούσια γεύση ντομάτας, με το σωστό ποσό καρυκεύματος. Η υφή είναι ως επί το πλείστον ομαλή, αλλά αρκετά παχύρρευστη για να καλύψει τα ζυμαρικά, τα οποία όλοι αγαπήσαμε. Ένας δοκιμαστής κήρυξε: “Αυτό εκπέμπει καλές δονήσεις Marinara.” Συμφωνήσαμε.
2η θέση: mezzetta
Σάρα Χάας
Υπάρχει κάτι διαφορετικό για αυτή τη μαρινάρα που μας είχε επιστρέψει όλοι για να το επανεξετάσουμε. Έχει γούστο σπιτικό, όπως κάτι που καθόταν στη σόμπα όλη την ημέρα. Η υφή είναι παχιά και πλούσια και έχει γεύση φυσικά γλυκιά, αλλά και κάπως σαν ζεστές ντομάτες. Πάρτε το από εμάς, αυτό είναι νόστιμο!
Νικητής 1ης θέσης: Rao’s
Σάρα Χάας
Όπως και η Mezzetta, η σάλτσα του Rao πακετάρει μεγάλη γεύση. Είναι πλούσιο και βαθύ και πιο περίπλοκο και αναπτυγμένο από άλλους στον κατάλογο. Όλοι δοκιμάσαμε ντομάτες, αλλά πολύ περισσότερα – γκαράζ, κρεμμύδια, βότανα και μπαχαρικά. Ήταν όλα εκεί! Η υφή είναι επίσης ευχάριστη. Είναι παχύ, αλλά αρκετά λεπτό για να προσκολληθεί σε κάθε noodle. Αν ψάχνετε να αγοράσετε, αντί να φτιάξετε, μια μαρινάρα που είναι ποιότητα εστιατορίου, αυτό είναι αυτό που πρέπει να δοκιμάσετε!
