Ένα από τα σημαντικότερα προνόμια της γραφής σχετικά με τα εργαλεία κουζίνας για να ζήσει είναι ότι έχω πολλά προϊόντα που μου έστειλαν για δοκιμές – πολλά από τα οποία είναι βεβαίως ακριβότερες εκδόσεις εξοπλισμού από ό, τι θα αγοράζα ποτέ για τον εαυτό μου. Αυτό συνέβη με το Cannon Mannkitchen Pepper, ένα χειροκίνητο μύλο πιπεριάς που κοστίζει – το περιμένει για αυτό – $ 200.
Η δαπάνη ενός τόσο βαρύ ποσό σε ένα μύλο πιπέρι φαινόταν περιττό πολυτελές για μένα – ειδικά ως κάποιος που χρησιμοποιούσε ένα μοντέλο πλαστικών παντοπωλείων μίας χρήσης μόλις πριν από λίγα χρόνια. Στο μυαλό μου, δεν υπήρχε τίποτα που να μπορεί να κάνει αυτό το πράγμα για να δικαιολογήσει το σημείο τιμών του. Αλλά μετά από δύο χρόνια χρήσης του Cannon Pepper στην κουζίνα μου, είμαι πρόθυμος να παραδεχτώ ότι έκανα λάθος.
Το κανόνι πιπέρι και ένας τυπικός μύλος πιπεριού έχουν την ίδια βασική λειτουργία; Ναί. Αλλά αν έπρεπε ποτέ να αλέσετε ένα σκάφος από πιπεριές ταυτόχρονα, ξέρετε ότι αυτό είναι συνήθως ένα slog. Όχι έτσι με το πυροβόλο όπλο, το οποίο πυροβολεί το πιπέρι με μια δύναμη που μπορεί να περιγραφεί μόνο ως, μαντέψατε, σαν κανόνι.
Φυσικά, δεν απαιτεί κάθε πιάτο (ή μάλλον, καταρρακτώδεις πιπέρι). Το καρύκευμα μια σάλτσα πιθανότατα παίρνει μόνο μία ή δύο ανατροπές του πιπεριά Cannon Max. Αλλά για εργασίες όπως το ξηρό τρίψιμο, το καρύκευμα πολύ κρέας ταυτόχρονα ή το μαγείρεμα μιας μεγάλης παρτίδας Cacio E Pepe, το κανόνι του πιπεριού μου αποδείχθηκε ανεκτίμητη προσθήκη στο οπλοστάσιό μου και το χρησιμοποιώ κάθε μέρα. Είμαι ευχαριστημένος με τη φτηνή έκδοση τόσων εργαλείων κουζίνας-το μαντολίνο των $ 20 μου, ή ένα φτηνό χυτοσίδηρο. Αλλά αν το κανόνι πιπέρι μου θα εξαφανιστεί, θα ξοδέψω πραγματικά 200 δολάρια για να το αντικαταστήσω επί τόπου.
Το Cannon Pepper προσαρμόζεται επίσης εύκολα σε τόσα πολλά διαφορετικά μεγέθη άλεσης. Χρησιμοποιώ το πιο χονδροειδές ρύθμιση για να φτιάξω το μπριζόλα au poivre και το καλύτερο για την ανάμειξη σε σούπες και σάλτσες όπου θέλω το μπαχαρικό να διανέμεται ομοιόμορφα. Και ενώ πρέπει να έχετε επίγνωση του πόσο το στρέφετε (θυμηθείτε, είναι ένα πιπέρι κανόνι), Το βρήκα αρκετά εύκολο για να αλέσω μόνο μια μικρή ποσότητα πιπέρι.
Φυσικά, ποτέ δεν θα σας πω ότι εσείς ανάγκη Ένα μύλο πιπέρι $ 200. Αλλά αυτό που θα πω είναι ότι αυτό έχει κάνει το δικό μου σπιτικό μαγείρεμα ευκολότερο και πιο ευχάριστο, είτε ρίχνω μαζί ένα γρήγορο δείπνο εβδομάδας ή προετοιμάζοντας μια γιορτή για 12. Αυτό το προϊόν δεν είναι ακριβό για να είναι δαπανηρή απόδοση και η ποιότητα κατασκευής ταιριάζει με την πολυτελή τιμή του.
Εάν είστε ενθουσιασμένοι και πρόθυμοι να απολαύσετε, μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι δεν θα απογοητευτείτε. Αλλά να προειδοποιήσετε: θα καταστρέψετε για όλους τους άλλους πιπέρι και θα υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να μην μπορείτε να κλείσετε για το πόσο μεγάλο είναι αυτό το πράγμα μέχρι που όλοι οι φίλοι σας έχουν μετατραπεί επίσης.
