- Το 2025 Bourbon του Old Forester σηματοδοτεί την 25η απελευθέρωσή του με μια πρώτη παραγωγή γλυκού πολτού, με αποτέλεσμα ένα πιο περίπλοκο προφίλ γεύσης.
- Το 12χρονο μπέρμπον εμφιαλώθηκε σε 92 απόδειξη από 210 βαρέλια ηλικίας σε καφέ-μορφή αποθήκη K.
- Διατίθεται από τις αρχές Σεπτεμβρίου, η φιάλη περιορισμένης απελευθέρωσης φέρει ένα MSRP των $ 200 και θα διανεμηθεί μέσω των κληρώσεων, του Old Forester Distillery και της επιλεγμένης λιανικής πώλησης σε εθνικό επίπεδο.
Το Old Forester Birthday Bourbon παραμένει ένα από τα πιο περιζήτητα μπουκάλια του αμερικανικού ουίσκι και για σχεδόν 25 χρόνια κυκλοφόρησε σαν ρολόι στις αρχές Σεπτεμβρίου. Ενώ το χρονοδιάγραμμα και η ηλικία για την παρτίδα του 2025 είναι εξοικειωμένοι, η ίδια η έκφραση παίρνει μια απροσδόκητη στροφή: παραγωγή γλυκού πολτού.
Όπως και τα περισσότερα παλιά προϊόντα Forester, το Bourbon γενεθλίων παράγεται συνήθως χρησιμοποιώντας μια ξινή διαδικασία πολτό. Αυτό σημαίνει ότι ένα ορισμένο ποσοστό απόρριψης από μια προηγούμενη πορεία ουίσκι προστίθεται στο πολτό ζύμωσης. Αυτό βοηθά στη ρύθμιση του PH, εμποδίζει την ανάπτυξη ανεπιθύμητων μικροοργανισμών και γενικά εξασφαλίζει τη συνέπεια σε όλες τις διαδρομές απόσταξης. Το Sour Mashing είναι μια κοινή μέθοδος στο αμερικανικό ουίσκι, και το μεγαλύτερο μέρος (αν και όχι όλα) bourbon γίνεται χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνική.
Ωστόσο, για πρώτη φορά, το φετινό Bourbon των γενεθλίων έγινε χρησιμοποιώντας μια διαδικασία γλυκού πολτού, που σημαίνει ότι δεν χρησιμοποιήθηκε καμία αποτυχία κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Σύμφωνα με το εμπορικό σήμα, το αποτέλεσμα είναι ένα “μεταξένιο και γλυκό προφίλ γεύσης που λάμπει σε 92 απόδειξη”. Το Sweet Mash Bourbon δεν είναι μια νέα ιδέα, αλλά συχνά θεωρείται μια πιο απαιτητική μέθοδος παραγωγής που περιλαμβάνει προσεκτικό καθαρισμό και άλλους ελέγχους.
“Για την έκδοση των 25ων γενεθλίων Bourbon, η απουσία αποτυχίας επέτρεψε στη ζύμη να εκφράσει τον πλήρη χαρακτήρα του, δημιουργώντας ένα προφίλ γεύσης που είναι τόσο ευαίσθητο όσο και περίπλοκο”, λέει ο Caleb Trigo, βοηθός Master Distiller του Old Forester, σε δήλωση Τύπου.
Γρήγορα γεγονότα: Παλιά γενέθλια Forester Bourbon 2025
Παραγωγή και ωρίμανση: Για πρώτη φορά, το φετινό Bourbon των γενεθλίων έγινε χρησιμοποιώντας μια διαδικασία γλυκού πολτού, στην οποία δεν προστίθεται καμία αποτυχία στο ζύμωμα ζύμωσης. Το μπέρμπον ήταν ηλικίας για 12 χρόνια πριν από την εμφιάλωση σε 92 αποδείξεις.
MSRP και διαθεσιμότητα: Το παλιό Bourbon Bournbon της Παλαιάς Φορέστες φέρει μια προτεινόμενη λιανική τιμή των $ 200. Οι οπαδοί μπορούν να εισέλθουν σε online λαχειοφόρο αγορά από τις 18 Αυγούστου έως τις 21 Αυγούστου και οι νικητές μπορούν να αγοράσουν μπουκάλια στο Old Forester Distillery στο Louisville μεταξύ 4 Σεπτεμβρίου και 20 Δεκεμβρίου 2025.
Το 2025 Bourbon είναι 12 ετών και εμφιαλώνεται σε 92 απόδειξη, δύο αρκετά τυπικά σημάδια για την έκφραση. Για την παρτίδα χρησιμοποιήθηκαν συνολικά 210 βαρέλια, όλα γεμισμένα στις 5 Απριλίου 2013.
Πρώτα κυκλοφόρησε το 2002, η Bourbon Birthday είναι μια εξαιρετικά περιζήτητη περιορισμένη απελευθέρωση που διανέμεται σε εξαιρετικά κατανεμημένες ποσότητες κάθε χρόνο ξεκινώντας στις αρχές Σεπτεμβρίου. Η απελευθέρωση μνημονεύει τα γενέθλια του ιδρυτή της εταιρείας George Garvin Brown, ο οποίος γεννήθηκε στις 2 Σεπτεμβρίου 1846.
Μεταξύ 18 Αυγούστου και 21 Αυγούστου, οι υποψήφιοι αγοραστές μπορούν να εισέλθουν σε online κληρώσεις Ιστοσελίδα του παλιού Forester Για την ευκαιρία να αγοράσετε ένα μπουκάλι. Οι νικητές πρέπει να πάρουν τα μπουκάλια τους μεταξύ 4 Σεπτεμβρίου και 20 Δεκεμβρίου στο Old Forester Distillery στο κέντρο της Louisville του Κεντάκυ. (Περιορίστε ένα ανά πελάτη.) Το μπουκάλι φέρει ένα MSRP των $ 200 και θα διανεμηθεί επίσης για να επιλέξετε λιανοπωλητές, μπαρ και εστιατόρια σε ολόκληρη τη χώρα.
Σύμφωνα με τις σημειώσεις γευσιγνωσίας μάρκας, το 2025 Bourbon Bourbon ξεκινά με αρώματα από βοτάνα τσάι και κάρδαμο, μαζί με πράσινο μήλο και τροπικά φρούτα. Ο ουρανός είναι μεταξένιος και πλούσιος σε δρυς και βανίλια, ισορροπημένη από εσπεριδοειδή και γαρίφαλο. Το φινίρισμα κλίνει σε ζαχαρωμένα μήλα, δέρμα και καρυκεύματα.
