Το τέχνασμα της Ina Garten για τη διατήρηση των βοτάνων φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα είναι ιδιοφυΐα

Ένα από τα πρώτα βιβλία μαγειρικής που θυμάμαι ότι η ανάγνωση ήταν το αντίγραφο της μαμάς μου Το ξυπόλυτο contessa. Σε αυτό, το πάθος της Ina Garten για το μαγείρεμα ήταν προφανές. Παρόλο που ήμουν αρχάριος στην κουζίνα σε εκείνο το σημείο, ο εύκολος τρόπος με τον οποίο έτρεξε τόσο τα λόγια της όσο και τα συστατικά της, με έκανε να νιώθω σαν να μην ήταν μακριά. Δεν έβλαψε ότι κάθε φορά που η μαμά μου έψαχνε μια συνταγή από το βιβλίο, ούτε ένα άτομο που συγκεντρώθηκε γύρω από το τραπέζι θα μπορούσε να βρει κάτι αρνητικό να πει. Ως οικογένεια καταγγέλλων, πιστέψτε με όταν λέω ότι αυτό ήταν σπάνιο.

Η Ina Garten πλένει και στεγνώνει τα βότανα χρησιμοποιώντας την εμπιστοσύνη της σαλάτα.
Η Garten συνιστά επίσης να τυλίξετε τα βότανα σας σε υγρές πετσέτες και να τα αποθηκεύετε σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο σας.
Εκτός από το μεγαλύτερο μέγεθος, το Oxo Good Grips κάνει ένα Μικρή σαλάτα και κλωστή βότανα.

Χάρη στην πρώιμη κηδεμονία της, η Garten έχει γίνει κάτι ήρωας για μένα. Συχνά αναφέρομαι στις συνταγές της όταν οι επισκέπτες έρχονται για δείπνο και παρακολουθούν την ιστοσελίδα της σε αναζήτηση συμβουλών. Η πιο πρόσφατη παραμονή μου αποκάλυψε μια συμβουλή για να κρατήσει τα πράσινα φρέσκα για περισσότερο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα που ήταν τόσο προφανής, ήμουν συγκλονισμένος που δεν το είχα δοκιμάσει ποτέ. Φαίνεται ότι με την άπειρη σοφία της, η Garten χρησιμοποιεί έναν περιστρεφόμενο σαλάτα για να πλύνει και να στεγνώσει τα βότανα της.

Oxo Salad Spinner

Αμαζόνα

“Για να φτιάξω τα βότανα να διαρκέσουν λίγες μέρες στο ψυγείο, τα πλένω, τα στεγνώω καλά σε έναν κλοπή σαλάτας και τα τοποθετώ σε μια πλαστική σακούλα αποθήκευσης με ελαφρώς υγρή πετσέτα χαρτιού”, έγραψε ο Garten σε απάντηση σε μια ερώτηση πάνω της “Ρωτήστε την Ina“Σελίδα, αρχικά έκπληκτος από αυτή τη σύσταση, διότι πάντα είχα υποθέσει ότι ένας περιστρεφόμενος σαλάτας θα ήταν πολύ τραχύς σε μερικά από τα ευγενέστερα βότανα, όπως το μαϊντανό ή το κοραλλιογενές.

Ακολούθησα τη μέθοδο της, ξεφορτώντας την υπερβολική υγρασία χρησιμοποιώντας το χαρακτηριστικό Spinning στο δικό μου Oxo μοντέλοκαι διαπίστωσε ότι τα βότανα μου έμειναν τραγανή για μέρες στο ψυγείο μου, χωρίς υπαινιγμό λάσπης στο βλέμμα. Αντικατέστησα ακόμη και την πλαστική τσάντα του Garten με μία από τις επαναχρησιμοποιήσιμες τσάντες αποθήκευσης τροφίμων και εξακολουθούσε να λειτουργεί σαν γοητεία.

Αυτό που μου αρέσει για τη συμβουλή της Garten είναι ότι χρησιμοποιεί ένα προϊόν κουζίνας που ήδη έχω, αντί να συστήσω να αγοράσω κάτι νέο. Τώρα, εκτός από τα μούρα έκπλυσης, τα φασόλια αποστράγγισης και το πλύσιμο του μαρούλι, μπορώ να χρησιμοποιήσω το spinner της σαλάτας μου για να πλένω ευαίσθητα βότανα χωρίς να ανησυχώ για την καταστροφή τους. Ή, αν δεν έχετε ήδη έναν κλώστη σαλάτας, το Oxo κάνει ένα μικρή έκδοση ειδικά σχεδιασμένο για μικρές ποσότητες σαλάτας και βότανα. Λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο, αλλά καταλαμβάνει λιγότερο χώρο στα ντουλάπια σας.

Ανεξάρτητα από το μοντέλο που επιλέγετε, η συμβουλή της Ina Garten αξίζει να ακολουθήσετε. Πάρτε το στην καρδιά και θα έχετε τραγανά, καθαρά βότανα όποτε τα θέλετε.